包心菜屬于十字花科芸苔屬二年生的植物，為甘藍的變種，又名包菜、卷心菜等。包心菜喜歡冷涼濕潤的氣候，耐寒性、耐熱性較弱。相比于其他作物，包心菜具有适應性強、易貯耐運、産量高、品質好的特點，是我國北方地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

包心菜具有豐富的營養，不僅味道十分鮮美，還能以多種吃法吸引人們的食用。近些年，包心菜的種植得到迅速發展。在現代農業種植中，包心菜不僅得到較高産量，也提升了農民的經濟水平，是一種很受歡迎的蔬菜。接下來，農學博士就給大家介紹一下包心菜的種植技巧。

1、品種選擇

在包心菜品種選擇過程中，需要注重植株适應性以及科學性，根據種植地當地環境，選擇耐低溫能力更強、抗逆性更好且産量品質更高的包心菜品種。一般定植到收獲需要45天左右，比較适合消費者的購買習慣，并能保證包心菜品質。目前常見的品種有早生美味、春豐、瑞士多等。

2、選地整地

為了獲得優質高産的包心菜，我們需要選擇水質、大氣、土壤無污染的種植環境。在前茬作物收獲後，選擇耕作層深厚、土壤肥沃、排灌方便、結實層疏松易碎的壤土或沙壤土種植。在正式種植前的15-20天，将土壤深翻，深度以25-30厘米為宜。如果土壤pH值小于6，一畝土地施用石灰50-60公斤，然後再進行翻地。在整地的同時，每一畝土地施入腐熟的農家肥2500-3000公斤，并配合鈣鎂磷肥50-60公斤、氯化鉀20公斤作為基肥，施肥後翻耕耙平使肥料與土壤充分混和。在這之後，按照每隔120厘米放線開溝起畦，畦面做成龜背形，畦面寬度為90厘米，畦溝寬為30厘米，畦高以20厘米為宜。

3、适時播種

在播種之前，在待種植地塊旁選擇一塊地整平作為育苗地，搭一個邊柱高0.7米、中柱高1.5米、寬3.5米的育苗棚，棚上覆蓋遮陽網，以避免雨水和強光傷害到包心菜的幼苗，育苗棚頂及棚四周需要裝上防蟲網，防止蚜蟲等害蟲侵害及傳播病菌。包心菜育苗一般采用秧盤育苗方式，選擇108個孔穴的秧盤，育苗土可以采用市場銷售的蔬菜育苗專用基質。新秧盤能夠直接使用，舊的育苗盤則應先消毒，消毒方法為多菌靈600-800倍液浸泡育苗盤5-10分鐘。在播種之前，将秧盤整齊平放于育苗棚裡，把育苗土倒在育苗盤上，攤平并淋透水、壓實，每穴先開一個0.5厘米深的育苗孔，每孔點播1-2粒種子。在點播完成後，再給每個秧盤上均勻撒上育苗土，以蓋好種子為宜，再淋适量的水。

4、培育壯秧

在種子播種後的1個星期内，每天都要澆水，以後每隔2-3天澆1次水，以保持苗床土壤的足夠濕潤。在播種後的3-4天，種子開始萌芽，種子萌芽後及時揭去稻草。在包心菜秧苗期間，需要及時澆施3次稀肥水，濃度由淡到濃。當幼苗長出第1片真葉時，我們可以澆施1%人糞尿或0.2%尿素溶液，間隔一周後澆施2%人糞尿或0.5%尿素溶液，再等待一周後澆施5%人糞尿或1%尿素溶液。在播種後的15天左右，幼苗有2-3片葉的時候，及時進行間苗，間去過密苗、高腳苗、弱小苗、畸形苗和病蟲苗，主要保留健壯苗。幼苗的株行距為7厘米×7厘米。在幼苗期間，我們要及時除草，以減少病蟲滋生，保持通風透氣環境。在幼苗長出1片真葉及移植前3天要各噴施1次農藥，主要防治幼苗的灰黴病、菌核病和黃曲條跳甲、蚜蟲、小菜蛾等危害，推薦使用50%乙烯菌核利可濕性粉劑800-1000倍液加80%敵敵畏乳劑1000倍液進行噴施。

5、适時移栽

在幼苗18-20天，幼苗高度超過6厘米、具有2葉1心的時候，進行移栽。選擇陰天或晴天的下午進行。在移栽前的1天，我們可以用多菌靈800-1200倍液噴淋苗盤以防病，并使育苗土足夠濕潤。定植按照行距35-45厘米、株距35-40厘米進行，一般一畝土地種植3000-3500株。在移栽時，我們可以用拇指、食指和中指從秧盤下捏擠育苗孔托，使幼苗植株和育苗土整體出盤。定植時，需要将土培至苗的根莖部，苗周土稍微壓實，并淋足定根水，以促進緩苗。

6、田間管理

（1）施肥

在移栽緩苗之後，我們要施促苗肥，每畝種植地施用尿素10-15公斤，施肥時注意不要把尿素撒在菜葉上，以免造成燒苗。在移栽15天後，包心菜植株進入快速生長期，此時需肥量增大，每畝土地施用優質的三元複合肥30-35根據，在距植株6-8厘米處開穴施入。在移植後的25天左右，施用包心肥，每一畝土地施用優質三元複合肥40-50公斤，以充分促進植株結球，長勢豐滿，從而提高包心菜的産量和質量。

（2）澆水

由于包心菜在剛剛種植期間的根系比較淺，因此，需要保持菜地充分濕潤，不僅要定期澆水，還要實施大水漫灌，這樣不僅能适宜卷心菜的正常生長，還能獲得包心菜的最高産量。

（3）病蟲害防治

美洲斑潛蠅

在美洲斑潛蠅發生的初期，我們可以用1.8%阿維菌素乳油和高效氯氰菊酯3000-5000倍液進行葉面噴霧，一般間隔5-7天噴1次，連續用藥2-3次。

蚜蟲

在蚜蟲發生初期，推薦用10%吡蟲啉2000-3000倍液，進行葉面噴霧，由于蚜蟲危害的時候，經常是躲在植株葉背，因而在噴藥的時候，我們要保證均勻噴霧到葉背。

軟腐病

軟腐病主要危害包心菜的根莖部。在發病初期，植株會出現生理性萎蔫，病情嚴重時，根莖腐爛，聞有惡臭。由于這種病害屬于細菌性病害，病原菌主要在病株體内和病殘體内越冬，通過土壤和灌溉用水及昆蟲進行傳播，因而加強菜園清潔工作尤為重要，并需要采取輪作種植方式，前茬作物不能是十字花科作物。在大田種植過程中，一旦發現病株，需要立即拔除，在消除病殘體後用消石灰進行滅菌，以防止病菌擴散，并采用農用鍊黴素、敵克松500-800倍液進行噴霧，一般一周噴1次，連噴2-3次即可。

病毒病

防治好美洲斑潛蠅和蚜蟲，可以有效減少機械傷，進而減少病毒病的發生。在病毒病發病初期，我們可以噴施20%病毒必克可濕性粉劑600-800倍液或20%病毒甯500-1000倍液，間隔5-7天噴1次，連噴2次，防治效果極佳。

在包心菜采收前的15天，嚴禁用藥。在整個生長期間，嚴禁施用特丁硫磷、甲基對硫磷、甲拌磷等高毒高殘留農藥，并嚴禁施用激素來促使植株結球，否則易引起爛心等不良影響。

7、及時采收

在移栽後的40天左右，當單株重1-1.5公斤，結球良好時就可以采收。一般選擇晴天采收，采收時，用刀割根莖部，把植株老葉病葉剝掉，并把植株根莖部向上整齊擺放于畦面晾曬，植株曬蔫時才可以裝袋。裝袋時要輕拿輕放，以防止損傷。

在包心菜栽培過程中，時常出現葉球開裂現象，進而影響外觀品質。開裂的葉球在貯運過程中易因病菌侵染而腐爛。包心菜開裂最常見的是葉球頂部開裂，有時側面也會開裂，多為一條線開裂，也有縱橫交叉開裂。包心菜的開裂程度旺旺不同，輕者僅葉球表面幾層葉片開裂，重者開裂深至短縮莖。

包心菜葉球開裂主要是由于細胞吸水過多脹裂所緻。當組織中的含水量在90%以上，而根系分布較淺，葉片大，蒸發量大，在土壤濕度70%-80%時生長最好。如果土壤水分不足，則包心菜結球小，且不緊實。因此，在日常管理中要經常澆水，保持土壤的足夠濕潤。在結球後，葉球組織脆嫩，細胞柔韌性小，一旦土壤水分過多，就容易造成葉球開裂。

結語：我們想要提升包心菜種植的産量和質量，就要根據實際種植地的發展條件，綜合考慮各個地區與生長的環境條件以及地理條件，遵循科學發展以及先進的種植技術，為優質高産打下基礎。

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