“冬吃蘿蔔”是我們耳熟能詳的養生法寶。不過，你們平時都怎麼吃蘿蔔呢？

白蘿蔔生吃更妙！

《随息居飲食譜》介紹蘿蔔“生者辛、甘、涼，潤肺化痰，祛風滌熱”。

中醫認為，生蘿蔔性涼，具有清熱生津、止渴等功效。

肺熱上沖，火傷陽絡，血逆上行可緻流鼻血，試一試飲生蘿蔔汁，可起到清肺止血的作用。

另外，肺熱咳嗽、咯黃痰者也可以飲生蘿蔔汁。因為生蘿蔔有祛風熱、清痰熱、潤肺燥的功效。

現代醫學研究也認為，白蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動增加食欲，幫助消化，生吃時則可以避免這些營養素被高溫破壞，因此保健效果最好。

一般來說，在一整根蘿蔔中，頂部靠近葉子約3~5厘米左右的部分甜味多、辣味少、水分足，更适合榨汁、涼拌、生吃。

蘿蔔切絲，放入涼水中浸泡一會兒，撈出控幹水分後放入盤中。在蘿蔔絲中加入鹽、醋、白糖，最後淋上少許麻油，拌勻後即可食用。

取2個生蘿蔔（不用去皮），1斤鮮藕。用清水洗淨，切碎後放在潔淨器皿内搗爛，用雙層消毒紗布絞取汁液，含漱2～3分鐘後咽下，咽下之後10分鐘内不要進食或飲水。每天數次，連用3天。

因為蘿蔔具有消積、下氣寬中等功效；鮮藕味甘多汁，能清熱涼血、益血生肌，增強人體免疫力，兩者搭配漱口是有益于口腔潰瘍的恢複的。

當我們感冒的時候，經常會伴随着鼻子不通氣這種症狀，這是很難受的。

此時，我們可以将白蘿蔔擦成絲，然後再用紗布包起來，擠出汁。

用大小适中的脫脂棉團蘸滿蘿蔔汁，塞在鼻孔中（不要太深，以防損傷鼻腔）。

幾分鐘後，鼻塞的現象就能得到緩解。

每天可以用兩三次。白蘿蔔汁如果放置時間過長，它的功效就會降低，所以最好是現用現制作。

白蘿蔔的這幾種吃法

【食材】

白蘿蔔一段、魚丸适量、白胡椒粉少許、生抽幾滴、芝麻香油幾滴、鹽适量、臘八醋适量、酸菜一點點。

【制作步驟】

1、白蘿蔔清理幹淨。

2、用刨絲器刨成絲，盡量買比較直比較細的那種白蘿蔔，刨成長長的絲。

3、鍋裡水燒開，加入白蘿蔔絲煮五分鐘左右，為了好看，特意加了幾根胡蘿蔔絲配色。

4、加入适量鹽、少許生抽、白胡椒粉和芝麻香油，然後倒一點點臘八醋。

5、撒上蔥花，就成了清清爽爽的素蘿蔔絲湯了。

6、加入蘿蔔絲後加入提前做好的魚丸。

7、煮五分鐘左右後加入酸菜絲關火，然後加入少許鹽、白胡椒粉、生抽、芝麻香油、臘八醋，每樣都放一點點就行，酸菜也不要太多。

食材用料

牛肉250克，白蘿蔔350克，咖喱粉3克，蔥姜适量，大料3個，陳皮2克，料酒20克，鹽适量，花椒30粒，胡椒粉适量，蒜苗少許。

白蘿蔔煲牛肉的做法

1.準備好食材。

2.蘿蔔去皮切塊，牛肉切塊。

3.把牛肉焯燙一下。

4.加入所有的調味料。

5.倒入焯燙過的牛肉。

6.加入咖喱粉。

7.大火煮開小火加蓋煲至60分鐘。

8.把調料撈出來。

9.倒入蘿蔔繼續煮。

10.蘿蔔變透明已熟加入鹽。

11.加入胡椒粉和雞精。

12.最後撒上蒜苗花關火。

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文章小編：胖娃

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