紅豆糕不用糯米粉可以做嗎-tft每日頭條

紅豆糕不用糯米粉可以做嗎

生活更新时间:2025-01-19 21:04:53

上周蘇蘇去超級文和友打卡了，它剛開業的時候，我怕人多就沒去。沒想到上周去打卡的時候，排隊的人依舊很多！

紅豆糕不用糯米粉可以做嗎（不用烤箱的紅豆糯米糕）1

每次遇到這種XX網紅美食來廣州，我都會因為排隊久而猶豫，就算去打卡，也隻是想了解：它的做法和特别之處。

之前有刷到一個網紅糯米糕，排隊的大多是回頭客，蘇蘇本來想去打卡的，一看地址......還是決定自己來複刻——紅豆糯米糕！

紅豆糕不用糯米粉可以做嗎（不用烤箱的紅豆糯米糕）2

在上海南大門米糕店，排隊幾個小時，都不一定能吃上這個糯米糕，足以證明它絕不隻是好看，口感味道肯定也很棒，才會讓那麼多人念念不忘。

不過現在就好啦，蘇蘇整理出來方子，大家可以自己在家做，再也不用去排隊饞了，哈哈~

紅豆糕不用糯米粉可以做嗎（不用烤箱的紅豆糯米糕）3

做法很簡單：隻是在普通的糯米蒸糕裡，加了蜜紅豆，夾上紅薯餡而已。

當然，你們也可以把餡換成紫薯、芋泥、南瓜等等自己喜歡的食材。

紅豆糕不用糯米粉可以做嗎（不用烤箱的紅豆糯米糕）4

圖片裡應該能看出來，我在糯米糕表面撒上了一些幹桂花，這可不止是為了讓畫面更好看，也能讓它更富有咀嚼感，還增添了一絲清香~

對啦，蒸制糯米糕的容器一定要刷油哦！不然脫模倒是小事，洗模具才是大工程！

紅豆糯米糕

>>>制作時間<<<

30分鐘

>>>烹饪器材<<<

蒸鍋

>>>烹饪食材<<<

紅豆糕不用糯米粉可以做嗎（不用烤箱的紅豆糯米糕）5

糯米粉 300克/ 白砂糖 25克

牛奶 350ml / 紅心紅薯 50克

蜜紅豆适量 / 幹桂花适量

>>>制作過程<<<

1、碗中放入300g糯米粉，倒入350ml牛奶（或清水）攪拌成無顆粒的糊狀

紅豆糕不用糯米粉可以做嗎（不用烤箱的紅豆糯米糕）6

2、加入25g白糖，攪拌均勻

紅豆糕不用糯米粉可以做嗎（不用烤箱的紅豆糯米糕）7

3、模具中刷油，鋪上适量蜜紅豆，再将糯米糊倒入。冷水上鍋，大火蒸20-25分鐘

紅豆糕不用糯米粉可以做嗎（不用烤箱的紅豆糯米糕）8

紅豆糕不用糯米粉可以做嗎（不用烤箱的紅豆糯米糕）9

紅豆糕不用糯米粉可以做嗎（不用烤箱的紅豆糯米糕）10

4、一個紅薯洗淨去皮，切成薄片，放入碗中，裹上保鮮膜，冷水上鍋蒸熟

紅豆糕不用糯米粉可以做嗎（不用烤箱的紅豆糯米糕）11

5、用叉子将紅薯搗成泥

紅豆糕不用糯米粉可以做嗎（不用烤箱的紅豆糯米糕）12

6、将蒸熟的紅豆糯米糕脫模

紅豆糕不用糯米粉可以做嗎（不用烤箱的紅豆糯米糕）13

7、翻過來，在糯米那一面均勻鋪上紅薯泥，切成兩半，疊再一起，再切成小塊

紅豆糕不用糯米粉可以做嗎（不用烤箱的紅豆糯米糕）14

紅豆糕不用糯米粉可以做嗎（不用烤箱的紅豆糯米糕）15

紅豆糯米糕就可以開吃啦！

紅豆糕不用糯米粉可以做嗎（不用烤箱的紅豆糯米糕）16

顔色分明，紅黃白相間的糯米糕，切得時候就能感覺到它的軟糯，撒上裝飾用的桂花，空氣裡都彌漫着甜絲絲的氣味~

紅豆糕不用糯米粉可以做嗎（不用烤箱的紅豆糯米糕）17

沒忍住咬上一口，米糕糯叽叽的很有韌勁，蜜紅豆清甜有顆粒感，紅薯泥沙軟而又細膩。

桂花的清香和糯米的米香完美的融合在一起，讓人齒頰留香~

紅豆糕不用糯米粉可以做嗎（不用烤箱的紅豆糯米糕）18

很久沒去過人多的地方，那天我去打卡的時候，看到那麼多人，就像回到了疫情之前。

不過口罩的存在，時刻提醒着大家，疫情還未完全褪去。寶寶們如果出門打卡或者遊玩，還是要記得做好防護措施喲~

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