白菜屬于十字花科芸薹屬兩年生草本植物，白菜營養豐富、鮮嫩多汁、品質好，供應期長，是重要的蔬菜品種，白菜分大白菜和小白菜兩大類，種植面積廣泛，産量高。

什麼時候種白菜最好

白菜在長江流域基本上可以做到周年供應，可以分為四類。

1、早秋白菜，5—6預防播種，生長期50—60天，8—9月份上市。

2、正季白菜，8—9月份播種，11—12月份上市。

3、越冬白菜，在10月份播種，第二年3—4月份上市，可以調節4—5月份的春淡市場。

4、熱白菜，春季播種，4—8月份上市。

适宜溫度是多少?

白菜是半耐寒性蔬菜，喜溫和的氣候，生長期間的适宜溫度為10—22℃，高于25℃生長不良，10℃以下生長緩慢，5℃以下停止生長。

大白菜種子發芽溫度為20—25℃，幼苗期為22—25℃，蓮座期要求17—22℃。結球期要求12—22℃，10℃以下生長停止。

1、整地作畦施肥

種植白菜的地塊要深翻土地，耕地後曬土，每畝施腐熟的農家肥4000公斤左右、過磷酸鈣30公斤。作成高畦窄廂，畦高2厘米以上，畦面寬90厘米左右，溝寬25—30厘米。

2、播種和定植

直播，播種行距50—60厘米，株距40—50厘米。每窩播種10—25粒，然後蓋細泥土1—2厘米，每畝用種子150克左右。播種期間如果遇到天氣幹旱，播種後一次澆足底水。

育苗移栽，狹窄肥沃的地塊作苗床，播種量每平方米5—6克，播種後澆水蓋泥土，如果遇到高溫幹旱很有搭棚遮蔭。苗期管理主要是勤澆水，防治病蟲害，勻苗間苗，及時揭開遮蔭棚。間苗後可以随澆水追施少量化肥或者淡糞水，苗齡一般25天左右，通常在真葉長到4—5片時就可以定植到大田。

3、幼苗田間管理

勻苗、間苗和定苗：直播的菜苗出土後要及時勻苗、間苗和定苗，在勻苗過程中去掉弱苗和病株，留下大苗、壯苗。

澆水和追肥：直播的苗期在大田，必須注意水肥管理，可以用清糞水澆灌，勤澆水，澆水量少。在2—3片真葉期，施尿素一次，每畝5公斤對水用。病蟲定植返青後要追施提苗肥，用10%腐熟的人糞尿300—400公斤，或者用硫酸铵5公斤對水澆。間隔一個星期後施開盤肥，用25%人糞尿1000—1500公斤，或者尿素10—15公斤或者硫酸铵15—20公斤對水用。

中耕除草：在定植成活後就開始中耕，整個白菜生長期一般中耕3次，封行後停止中耕。

4、蓮座期田間管理

蓮座期是大白菜随着的關鍵時期，要重施追肥一次，用腐熟的人糞尿500—1000公斤，再加入10—15公斤硫酸铵、10—20公斤過磷酸鈣等，另外施草木灰50—100公斤，如果沒有有機肥，可以施入複合肥30—40公斤。蓮座期要保持土壤濕潤，如果遇到幹旱，要及時澆水。

5、結球期田間管理

進入包心期，每畝用人糞尿1500公斤、尿素15公斤或者硫酸铵20—25公斤、氯化鉀10公斤。結球中期再每畝施人糞尿1000—1500公斤、硫酸铵15—20公斤。在收獲前一個星期可以停止澆水。

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