這種海鮮碰到别手軟,比蝦便宜,比魚營養,吃到就是賺到。
曾經吃不起的鮑魚,現在人人吃得起了。若說最近什麼海鮮最便宜,那非鮑魚莫屬了。前幾天去菜市場時,碰到漁老闆将整框的鮑魚直接擺在門口,嘴裡直喊着:“好吃又營養的鮑魚,1個隻要3塊錢。”被裡外圍了三層,要知道在平時鮑魚1個最少要10塊,現在這個價格那可是夠平民的了。
後來悄悄問了一下漁老闆,為啥現在鮑魚這麼便宜,是不是不好?他說:最近沒有辦桌,不吃酒席,鮑魚沒人要。原來是這樣啊,聽完後果斷買了1斤半,拿回家做給小孩子吃,要不平時這鮑魚可貴呢,還真舍不得呢。以前知道鮑魚營養又好吃,就是舍不得買,現在這鮑魚比蝦還便宜,正好煮一盤來過過嘴瘾。
這些鮑魚我用了最簡單的方法煮,隻加蒜泥,上鍋蒸一蒸,不到6分鐘就可以吃了。
蒜蓉蒸鮑魚食材:鮑魚、蒜、蔥、生抽
制作步驟
第一步:買回來的鮑魚先用刷子刷幹淨,鮑魚表面有一層黑色黏膜,要裡裡外外刷幹淨,這裡要用到殼,連殼也要清洗幹淨。
第二步:接下來用刀具将鮑魚挖下來,可以看到鮑魚的内髒,将它去掉,再用清水沖洗。
第三步:将鮑魚切十字花切,切的時候要注意不要切斷。
第四步:切好的鮑魚重新放回殼中,将拌好的蒜泥鋪在上面,鍋中水開後,下鍋蒸6分鐘,起鍋前撒上點蔥花,再淋上少許熱油就可以了。
這樣一盤平時在外面吃不少百塊錢的鮑魚,現在自己在家做,隻要20塊,咱也可以過過瘾了。
李家媽媽唠兩句
1、 挑選鮑魚時,要選拿起來重一些,摸起來比較厚的,這種鮑魚的肉質更肥美。
2、 鮑魚要挑活的,會動的鮑魚,死的鮑魚是不能吃的。
3、 平時炖排骨湯時,加2頭鮑魚一起炖,能讓湯頭更鮮,而且鮑魚炖再久口感還不會變硬。
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