南瓜鹹蛋黃的正宗做法?首先,将南瓜、蔥洗幹淨,南瓜切片(不能太薄,否則容易煮爛),蔥切成小段備用,接下來我們就來聊聊關于南瓜鹹蛋黃的正宗做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
首先,将南瓜、蔥洗幹淨,南瓜切片(不能太薄,否則容易煮爛),蔥切成小段備用。
接着将鹹鴨蛋煮熟,取出鹹蛋黃。
将取出的鹹蛋黃放在碗裡,用勺子搗成泥狀備用。
接着在鍋中燒開水,把切好的南瓜放入熱水中,将南瓜煮軟,用漏勺取出備用。
然後起油鍋,将蛋黃倒入鍋中炒出香味,不能太大火以免炒糊,記住要不停翻炒。
下一步,将南瓜倒入鍋中用中火翻炒,加入少量的鹽(鹹蛋黃中就有鹽,所以要少放),加适量的雞精和料酒進行調味!
最後在出鍋前撒上切好的蔥花進行點綴,這道南瓜鹹蛋黃就做好了。
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