腌制鹹肉的最正确方法-tft每日頭條

腌制鹹肉的最正确方法

生活更新时间:2024-07-21 05:21:55

腌制鹹肉的最正确方法?大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜，現在小編就來說說關于腌制鹹肉的最正确方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

腌制鹹肉的最正确方法

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、腌鹹肉又稱腌臘肉，是河南、江蘇、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、雲南、貴州、四川等氣候濕潤地區獨有的一道地方美食，屬于鹵醬菜，口味鹹鮮，多見于南方，且多見于入冬春節前，因為冬季天氣較冷，不易變質且用于迎接新年、招待客人用。

2、今天老劉就來分享一下腌鹹肉的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、首先，需要準備腌肉所需的輔料：高度白酒、大蔥、生姜、食鹽（與豬肉的比例為1:16）

4、将大蔥切成蔥絲、生姜切片

5、豬肉放入盆中，用食鹽（與豬肉的比例為1:16）反複揉搓均勻以便入味。之後放入切好的蔥絲和姜片，擠壓出汁再次反複揉搓均勻。最後，加入高度白酒消毒增香，重複反複揉搓的步驟。

6、将保鮮膜完整包裹上，其後置于冰箱之中，腌制至少一星期，以便将豬肉腌透。

7、最後再把豬肉置于太陽底下晾曬半個月以上，就大功告成了。如果想讓腌肉更香更好吃，可以略微演唱晾曬的時間。

我是老劉，每天分享一道菜，讓您秒變神廚~

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