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茶葉蛋有害嗎

生活更新时间:2024-08-21 21:24:43

茶葉蛋有害嗎?茶葉蛋吃多了會有一定的危險經常吃茶葉蛋，會對人體的消化功能造成威脅，茶葉中的鞣酸還有堿，會和雞蛋中的鈣元素和鐵元素結合，形成不易消化的物質，從而影響消化系統的健康，一般來說，茶葉蛋都會在鍋裡進行反複蒸煮，還需要在水裡添加大量的調味劑，在整個過程中會産生大量的亞硝酸鹽，長時間吃的話會造成膽固醇高的情況，我來為大家科普一下關于茶葉蛋有害嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

茶葉蛋有害嗎

茶葉蛋吃多了會有一定的危險。經常吃茶葉蛋，會對人體的消化功能造成威脅，茶葉中的鞣酸還有堿，會和雞蛋中的鈣元素和鐵元素結合，形成不易消化的物質，從而影響消化系統的健康，一般來說，茶葉蛋都會在鍋裡進行反複蒸煮，還需要在水裡添加大量的調味劑，在整個過程中會産生大量的亞硝酸鹽，長時間吃的話會造成膽固醇高的情況。

茶葉蛋是中國著名小吃之一，也是中國的傳統食物之一，大部分地區都有該小吃，它是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。

制法介紹：煮茶葉蛋說起來很簡單，但是要煮得像清香入味，可就得花點功夫了。首先得挑選新鮮個大的雞蛋，一個個清洗幹淨，然後放入水中煮至八成熟。這火候可有得講究，不及則嫩，過了則老。把雞蛋撈出，得在冷水裡浸上兩分鐘，再出水時，就輕輕敲碎雞蛋外殼。接着才真正地進入煮茶葉蛋的程序，在一鍋高出蛋面兩指的湯裡放上鹽2小勺、醬油100克、花椒茴香少許，還有就是最重要的放上一勺茶葉。這茶葉可有講究，一定不能是出湯清淡的品種，必須選用耐泡、味濃、中等以上的茶葉，才能賦予平凡的雞蛋以清雅香滑的口味。

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