大蒜焖苦瓜?苦瓜1000克,味精2克,白皮大蒜50克,小蔥10克,花生油40克,豆豉15克,鹽10克,香油10克,辣椒油15克;,我來為大家科普一下關于大蒜焖苦瓜?以下内容希望對你有幫助!
苦瓜1000克,味精2克,白皮大蒜50克,小蔥10克,花生油40克,豆豉15克,鹽10克,香油10克,辣椒油15克;
苦瓜切成4.5厘米長的筒;
将切好的苦瓜放入開水鍋中焯過,撈出來放到冷水内,去籽,擠幹水分;
擠幹水分後改成3厘米寬的塊;
大蒜剝去皮并洗淨切片;
蔥切花;
豆豉用開水泡出味;
将花生油燒沸,下入苦瓜煎至兩面呈金黃色;
再放入大蒜片,鹽、辣椒油、味精、豆豉和水焖入味,收幹汁,放香油和蔥花,裝盤即成。
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