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老雞砂鍋做法

生活更新时间:2025-03-09 21:54:11

老雞砂鍋做法（千夜豆腐炖雞爪子）1

千頁豆腐炖雞爪

老雞砂鍋做法（千夜豆腐炖雞爪子）2

千頁豆腐炖雞爪

最近幾天杭州的氣溫又回升了幾度，中午的時候還有點悶熱感，全家在飲食方便也是很挑剔的很，許多菜想着吃，不過做出來了，大家也都沒什麼胃口吃，最後也都浪費了。于是董小廚轉變策略，進行"冰箱清空行動"，就是冰箱裡有什麼存貨就做什麼來吃。今天就在冰箱裡找到了一盒千夜豆腐，一包雞爪子，于是就自由發揮，一鍋亂炖，想不到做出來味道還不錯，豆腐軟嫩，雞爪啃起來又香又有嚼勁。下面就來簡單介紹一下這道菜的做法：

老雞砂鍋做法（千夜豆腐炖雞爪子）3

千頁豆腐炖雞爪

【千頁豆腐炖雞爪】

一、準備食材

1、雞爪子、千夜豆腐、大蒜、青紅椒、生姜、洋蔥、大蔥。

2、料酒、生抽、蚝油、十三香粉、白糖、食用油。

食材

配料

二、具體制作過程

1、雞爪剪去指甲，然後一個雞爪剪成2半，洗淨瀝幹水分。

剪去雞指甲

剪開雞爪

2、千夜豆腐切成2毫米厚的薄片。

3、洋蔥切塊，大蔥切段，生姜和大蒜切片。

4、起油鍋，把雞爪放油鍋裡炸熟，撈出放到涼水裡泡着，這樣雞爪更有嚼勁更好吃。

油炸

泡涼水

5、把蔥姜蒜和洋蔥等配料全部放入油鍋裡爆出香味。

6、下千夜豆腐翻炒。

7、把雞爪從涼水裡撈出來放進鍋裡翻炒幾下。

8、加料酒、生抽、蚝油、十三香粉和白糖，再放适量清水，大火開煮10分鐘轉小火焖10分鐘即可。

料酒

生抽

蚝油

十三香粉

白糖

清水

雖然是随機發揮，不過憑着對事物味道的一點點理解，做出來的味道還可以，因為做法比較新鮮，整個菜吃到隻剩湯底，算是成功喽！喜歡的朋友也來試試吧！

千頁豆腐炖雞爪

所有圖片均是本人原創，如需使用請标明出處，盜圖必究。我是美食作者杭城董小廚，感謝大家閱讀觀看文章，歡迎大家評論、關注、收藏、轉發。有好的意見和建議大家一起交流探讨，謝謝！
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