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軟麻花的做法

生活 更新时间:2024-09-28 12:12:19

軟麻花的做法?主料:高筋面粉250克、低筋面粉50克、酵母5克4人份,玉米油15克、鹽2克、綿白糖50克、雞蛋液40克、奶粉15克、水170克;,我來為大家講解一下關于軟麻花的做法?跟着小編一起來看一看吧!

軟麻花的做法(軟麻花怎麼做)1

軟麻花的做法

主料:高筋面粉250克、低筋面粉50克、酵母5克4人份,玉米油15克、鹽2克、綿白糖50克、雞蛋液40克、奶粉15克、水170克;

将所有食材放進面包機桶内,開啟面包和面程序,運行2次,共30分鐘。

将和好的面團分割成15份,再搓圓,蓋上保鮮膜松弛15分鐘。将松弛好的面團擀成長方形,由下往上卷,卷好後再搓長一點,一次全部做好蓋上保鮮膜再次松弛15分鐘,松弛好後搓成細長條

對折過來把兩頭捏緊,用右手的手指套進面條一頭不動,左手朝一個方向搓,使兩股纏繞在一起,對折過來,把捏緊一頭穿進另一頭圈裡,再用手擰一下即可,就這樣依次全部做完,發酵至原來的1.5倍大,鍋中倒入較多的油,燒到4成熱,放入麻花生坯中小火炸制

一面炸好後再翻面炸,炸到兩面金黃即可撈出。

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