柳州人對螺蛳粉的熱情

比夏天的太陽還要熾熱

就算是30°C 的大熱天

依然經常有小夥伴在後台詢問：

“螺蛳粉哪裡好吃”“寶藏螺蛳粉”

寵粉如我，當然要為大家搜羅啦

今天要給大家推薦的這家螺蛳粉

混迹于榮軍路一帶的肯定都懂

從94年到現在，開了26年了！

說的就是東大螺蛳粉了，就開在榮軍路上

黃底紅字的招牌，簡單明了

沒有多特别的裝修，甚至不像“好吃的樣子”

要不是小夥伴推薦，很容易錯過

但是客人總是絡繹不絕的

來的大多是附近的街坊鄰居

吃了十幾二十年的老顧客

對于他們來說，這就是他們的螺蛳粉“根據地”

門面挺新的，不像是開了二十幾年的樣子

經過詢問老闆才知道

原來是開在馬路對面的8棟紅樓那

在榮軍路擴路改造後才搬到現在這裡

小編點了一碗原味的螺蛳粉

幾個阿姐各司其職，分工合作

一個點單，一個燙粉，一個加料加湯

小小的操作間也不覺得擠

不一會兒一碗粉就做好了

拿到粉先别急着吃

要先到調料台加點料

辣椒醋、辣椒油、醬油蔥、糟辣醬……

自己加，量多量少随你自己把握

這個酸豆角必須要誇一誇

腌制好的酸豆角加上醪糟辣椒醬

酸甜辣爽，讓人愛不釋口！

小編偷偷加了好幾勺

很多人第一口都是先喝湯

因為這樣能直接感受湯底的醇厚

螺蛳粉夠不夠味一試就出來了

據老闆說店裡的湯頭是用豬骨熬制的

再加上自己多年來研究的秘方

不用現成調料包，26年來都是如此

從閉店開始加料熬煮，煮8小時以上

東大的粉是屬于細滑型的

這一點深得我心，因為這樣更入味

夾起一筷滋溜入口，Q彈有嚼勁

混合着湯底的鮮甜，滿足感油然而生

他家還有一個讓人印象深刻的地方

就是腐竹不是炸的，而是泡軟的！

很入味，别有一番風味

青菜都是時令菜，很鮮嫩

不像有的螺蛳粉店菜梗都咬不動

要是在菜花時節來這吃一碗

那就是妥妥的老柳州螺蛳粉了

無論是什麼店，都有人愛也有人不愛

有的小夥伴說他家的湯有點油

但小編倒覺得剛剛好，不一會就吃光啦

同行的小夥伴還點了一碗幹撈螺蛳粉

份量很足，螺蛳肉給得挺多的

下次去要試試

聽說店裡的鹵菜也很得分哦

小肚、雞腿、鴨腎、豬腳、鴨腳……

滿滿一大盆的鹵菜讓人望而生津

由于囊中羞澀，小編就加了個鴨腳

一口下去就骨肉分離，軟而不爛剛剛好~

吸滿香辣的湯汁，很是過瘾

看完是不是也要流口水了

柳州的小夥伴還可以到店嘗嘗

外地的或者在外鄉的小夥伴

就隻能忘圖止饞了~

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