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保定闫家雞鋪

生活 更新时间:2024-12-16 16:01:17

天上的龍肉,地下的驢肉。驢肉的鮮美想必吃過的大多數都會記憶尤深,驢肉的吃法裡面有一種叫驢肉火燒,既美味又方便,在全國尤其是北方基本每個地方都有,但最正宗最好吃的還得去保定和河間去尋覓。

驢肉火燒起源于保定,保定的驢肉火燒也是最正宗的驢肉火燒。驢肉火燒是一種華北地區極為流行的傳統小吃。廣泛流傳于冀中平原,鹵好的驢肉伴着老湯汁加入酥脆的火燒裡面。

保定闫家雞鋪(保定闫家驢火)1

疫情緩解之後,有幸來到保定,當地的朋友領着到當地人最認可的闫家驢肉火燒(華電店)來試味。一進店門,就被吧台前烏泱泱的人群給震撼了,當時時針已經是下午一點鐘了,朋友解釋,那都是在等火燒的人。買了三個火燒(36)、一個砂鍋驢肉(27)、一個涼拼(16)、兩碗小米粥(8);點餐一分鐘、拿到火燒足足排了二十分鐘。據說這一家驢火店,每天的營業額都沒有低于5萬元的。

保定闫家雞鋪(保定闫家驢火)2

餐後評價,驢肉味道鮮美可口、口味偏重;砂鍋大部分都是白菜、粉條,驢肉雖味美但量不夠、屬于不了解行情,想吃肉應該直接點鍋仔,雖然價格直接翻倍;火燒網上評論偏油,但對于我個人來說口感剛好,美的很;吃完不禁感歎,現在的社會不管誰有一家這樣的店,人就就應該滿意了。

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