夏季怎樣儲存面粉?通風良好:面粉有呼吸作用,所以必須使空氣流通,使面粉有空氣可作利用,今天小編就來聊一聊關于夏季怎樣儲存面粉?接下來我們就一起去研究一下吧!
通風良好:面粉有呼吸作用,所以必須使空氣流通,使面粉有空氣可作利用。
濕度幹爽:面粉會按環境的溫度及濕度而改變自身的含水量,濕度愈大,面粉含水量增加,容易結塊。濕度愈小,面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。
合适溫度:儲藏的溫度會影響面粉的熟成時間,溫度愈高,熟成愈快。但溫度同樣縮短面粉的保質期。面粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。
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