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熬蔗糖的

生活更新时间:2024-12-22 19:31:00

初冬時節，在貴溪羅河鎮陳家村一蔗糖加工作坊内，炊煙袅袅。隻見作坊内脫葉洗淨的茅蔗堆積如山，7、8名工人将機器壓榨出的新鮮蔗汁沉澱後，倒入一字排開的八口大鐵鍋内熬制。攪拌、去沫、翻滾、攪沙、冷卻，一派熱火朝天的繁忙景象。每個制糖工序工人都認真把握火候，一絲不苟，作坊内飄出陣陣清香的甜味。

熬蔗糖的（貴溪人土法熬蔗糖）1

熬蔗糖的（貴溪人土法熬蔗糖）2

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“我們采用的是傳統古法熬糖，50千克甘蔗隻能熬制3.5千克左右的紅糖。”正在忙碌的作坊主人陳波恩說。截至目前，他們已生産出各種紅糖近萬斤。預計今年紅糖産值可達近50萬元。

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陳波恩與人稱“紅糖大姐”的雷立群是夫妻倆，之前兩人一直在羅河鎮上做點小生意。2014年開始嘗試種了2分田的水果甘蔗，沒想到銷路特别好，于是開始陸續擴大種植規模，并外出學習古法制作紅糖。2017年開始采用古法制作紅糖，所産的紅糖品質很好，口感、香味俱佳，深受周邊村民的好評。

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▲陳波恩（左）和雷立群（右）

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夫妻二人嘗到了甜頭，決定放開手腳，以“蔗”為媒，蹚出一條甜蜜緻富路。今年在羅河鎮政府的大力支持下，共種植20畝甘蔗，其中三分之一種水果甘蔗，三分之二種茅蔗用于熬制紅糖，逐步開啟了集甘蔗種植、古法蔗糖熬制、甘蔗渣綜合利用為一體的“甜蜜事業”。

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據陳波恩介紹，他們種植的茅蔗畝産近1萬千克，水果甘蔗畝産近7500千克，制作的老姜紅糖、紅沙糖等可達7000千克。每斤紅糖可賣到25元到30元，加上水果甘蔗的銷售，今年産值可達百萬元，淨利潤可達30萬元。目前正準備申請注冊自己的紅糖商标。

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陳波恩夫妻二人的這份甜蜜事業，成為了他們的“搖錢樹”，不僅解決了附近百名村民的就業，同時還帶動了許多村民開始種植甘蔗。甘蔗種植加工産業成為陳家村富民增收的特色農業産業。

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生活越來越火的“紅糖大姐”雷立群喜不自勝，在日常忙碌的間隙還開啟抖音直播帶貨。她說：“今後我們還會擴大紅糖加工産業，增加生産紅糖麻花、紅糖花生糕等，帶動更多村民緻富，讓村民吃上家門口的産業飯，讓市民們吃到最好的正宗紅糖。”

記者：胡菊妹

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