吃飯時現在人生活中的頭等大事,一日三餐怎麼吃,現在人越來越講究。現代人的生活水平提高很多,吃飯已經不像以前,隻為了填飽肚子,更在意的是能否給身體帶來營養和健康。現在的大雨大肉,已經不再受人青睐,人們更喜歡一些野菜野果了,不僅因為它們能給飲食帶來新鮮感,最主要的還是這些野菜類食物營養本身不低。今天小饞貓給大家介紹的就是一種野菜,這菜看着“髒”,吃起來“香”,隔天準時上廁所,消口臭,瘦身快。
這菜就是地皮菜,各地的叫法不同,有的地方還叫它地木耳。地皮菜看起來很髒,尤其經常在雷雨之後出現,又有人喊它為雷公屎,雖然名字聽起來有點惡心,但是營養價值卻很高,在每年的春夏季,地皮菜是在雷雨天氣後,才會長出來,這個時候,很多農村的人都會挎着籃子去撿一些回來。現在個别超市幹貨區賣的也有這個菜了,小饞貓就買回來做成美食,分享給大家。
地皮菜吃法很多,做湯,爆炒或者和雞蛋一起炒,都特别的美味可口,今天分享的是爆炒地皮菜的,我們隻需要準備一把地皮菜,鹽适量,雞精少許,食用油适量,紅辣椒适量,五香粉适量,大蒜适量,先把地皮菜放在清水中浸泡一個小時左右,再用清洗多沖洗幾遍,可以放在漏勺上面,放在一邊控水,空出手之後呢,将大蒜切成顆粒,紅辣椒切成圈備用。
食材都處理好後,我們就可以炒菜了,起鍋倒入适量的食用油,先把大蒜,紅辣椒放鍋中,快速的煸香後,再把洗淨的地皮菜放鍋中,用旺火快速的翻炒2分鐘左右,把鹽,雞精撒一些進去,調味後就能裝盤了。
地皮菜不僅食用美味,營養價值也很豐富,自身含有的鈣,鐵等元素,有起到補血養血的效果,而且地皮菜中的脂肪較少,自身又含有粗纖維,常吃的話,能夠促進身體的新陳代謝,加快血液循環,地皮菜的氨基酸,還能為人體提供營養,在刮油減肥的同時,還能促進營養的吸收,地皮菜不僅可以瘦身,還有潤膚的作用,用眼一族的可以試試,有着保護眼睛,預防近視的作用。
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