愛吃酸蘿蔔要收藏,教你快速腌制方法,酸爽脆甜,兩個小時可吃到
酸蘿蔔是我們生活中很常見的一種美食,它那種脆爽酸甜的味,可以直達心底,
讓人胃口大開。酸蘿蔔老鴨,酸蘿蔔炒肉,酸蘿蔔蘸辣椒,都是非常好吃的。
很多人喜歡酸蘿蔔,但是不知道怎麼腌制,或者知道腌制,但是腌制
的時間太長,很難等。
今天我來分享一道酸蘿蔔速成的方法,方法步驟都很簡單,兩個小時就可以吃到。
喜歡吃酸蘿蔔的快收藏起來,周末有時間就可以做一次。
詳細的方法步驟告訴你:
第一步:首先準備一個新鮮的白蘿蔔,把白蘿蔔清洗幹淨後,用刀切成片。
切好後裝盆備用。
第二步:把蘿蔔裡面加适量的鹽,用筷子攪拌均勻,腌制15分鐘,殺一殺蘿蔔的水。
第三步:15分鐘後,用涼白開把蘿蔔洗一下,控幹水分。
第四步:把控幹水分的蘿蔔放入一個大碗中,倒入白醋,剛好沒過蘿蔔即可,
再加幾勺白糖,
喜歡辣的再來點小米辣。
然後用筷子把它充分攪拌均勻,腌制2個小時。
兩個小時後,酸脆爽甜,還有點點辣的的酸蘿蔔就可以吃了,特别簡單快速。
飲食小貼士:
酸蘿蔔中有豐富的活性乳酸菌,它可抑制腸道中腐敗菌的生長,減弱腐敗菌在腸道的産毒作用,
并有幫助消化、防止便秘、防止細胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用。
但是不宜長期大量食用。
總結:
1:這種快速簡單的酸蘿蔔制作方法,隻适合少量制作,不适合大量制作。
2:中國最好吃的酸蘿蔔不是廣東酸蘿蔔,不是四川酸蘿蔔,而是湖南懷化辰溪的酸蘿蔔,
下次我把這種酸蘿蔔做法也告訴你們,不過,辰溪酸蘿蔔不是用白蘿蔔做,而是用紅蘿蔔,
并且必須是用打過霜的紅蘿蔔才可以。
3:這種速成酸蘿蔔制作方法,味道和那種傳統方法做出來的酸蘿蔔有一點點區别,這個隻有
吃過很多種酸蘿蔔的人才能品出來,整體影響不大。
這種速成的酸蘿蔔制作方法,學會了嗎?
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