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撈汁涼菜的做法怎麼做

生活 更新时间:2024-12-12 22:10:14

想起那個人見人愛花見花開的撈汁涼菜,真的是爽口啊!可是它是腫麼做的呢?

有時候一款美食是信手拈來,有時候要費一番功夫了。這涼菜屬于後者。

鼓搗了幾次,終于啊,做出了我記憶中飯店的那個味道。

閑話少叙,上做法。

原料:黑木耳三朵、黃瓜半根、金針菇一包、魔芋結、洋蔥絲少許、小紅椒。聖女果三顆

撈汁:

香醋150克

美極鮮30克

礦泉水100克(冰水)

糖20克

香油适量

蒜末适量

撈汁涼菜的做法怎麼做(超級爽口開胃的撈汁涼菜)1

主要原料合照

撈汁涼菜的做法怎麼做(超級爽口開胃的撈汁涼菜)2

倒入香醋和美極鮮,融化開白砂糖

撈汁涼菜的做法怎麼做(超級爽口開胃的撈汁涼菜)3

放入蒜末,香油,味精攪拌均勻

撈汁涼菜的做法怎麼做(超級爽口開胃的撈汁涼菜)4

紅椒切碎放入

撈汁涼菜的做法怎麼做(超級爽口開胃的撈汁涼菜)5

放入礦泉水,放冰箱冷藏半個小時。

撈汁涼菜的做法怎麼做(超級爽口開胃的撈汁涼菜)6

金針菇用熱水炒30秒撈出過冷

撈汁涼菜的做法怎麼做(超級爽口開胃的撈汁涼菜)7

洋蔥和黃瓜切絲

撈汁涼菜的做法怎麼做(超級爽口開胃的撈汁涼菜)8

所以原料倒入撈汁裡拌一下

撈汁涼菜的做法怎麼做(超級爽口開胃的撈汁涼菜)9

就完成啦

小貼士:

撈汁的酸甜可以自行調節,沒有美極鮮可以用海鮮醬油替代。

金針菇用鮮的,不要焯老了。30秒足夠了。

辣椒一定要用辣的小紅椒或者泰椒,這樣才夠味。

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