這是一款口感像磅蛋糕，但熱量卻比磅蛋糕低至少一半的“香蕉蛋糕”！為什麼是一半，因為相較于傳統的磅蛋糕，不管是黃油還是糖的用量都減半了，做法還超級簡單，唯一的要求就是香蕉肉盡量用完全熟透的香蕉，香味會非常濃郁，烤的時候真的滿屋飄香，香蕉和黃油的搭配簡直絕了！相信你吃過一次就忘不掉了！
By 婧家小廚
1、準備好主要的食材，泡打粉和小蘇打都是缺一不可。 香蕉肉是去皮稱重120克。
2、香蕉盡量選用完全熟透的香蕉，做出來的才更香。 香蕉切成短段，用料理機攪打成香蕉泥備用。如果沒有料理機也可以用勺子壓成泥，所以香蕉夠軟才好操作。
3、黃油提前室溫軟化。
4、軟化好的黃油中倒入細砂糖和鹽。
5、先用刮刀略微翻拌一下，看不到幹粉即可，這樣可以防止用電動打蛋器導緻的糖粉飛出。
6、用電動打蛋器将黃油攪打至膨脹發白後，分3次倒入蛋液。
7、每次倒入蛋液都要用打蛋器将黃油和蛋液打至完全乳化，然後再加下一次的蛋液，直到把蛋液全部加完，黃油和蛋液打至完全乳化，沒有水油分離的狀态。
8、接着倒入香蕉泥，略微翻拌均勻就可以了。
9、低筋面粉，小蘇打，泡打粉混合過篩倒入黃油糊中，用刮刀翻拌均勻即可。
10、将面糊倒入長條模具中。我用的是做磅蛋糕的磨具。
11、震平面糊後撒上适量杏仁片，沒有可以不撒，也可以換成芝麻，花生碎，瓜子之類的你喜歡的食材。
12、烤箱提前預熱170℃，中層烤35分鐘至表面上色。
13、出爐後晾涼再脫模。
14、脫模後就可以切片食用了，秋冬密封保存一天一夜是沒有問題的。
15、當早餐真的是絕絕子啊！烤制的時候那個黃油和香蕉混合的香味簡直是太誘人了。口感是細膩柔軟的，非常好吃，很像磅蛋糕的口感，但因為改良了配方，黃油和糖的量都減少了一半，所以沒有磅蛋糕那麼甜膩，熱量也比磅蛋糕低很多，控糖黨的福音~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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