自己在家做飯吃是家家戶戶過日子必做的一件事，現在外面吃的東西越來越貴，還不一定幹淨，不如買菜做飯吃的放心。現在就連年輕人都越來越多地開始自己做飯，不過有經驗的人都會注意到一個問題：我們的炒鍋，在長時間的頻繁使用後，底下總是會有一層黑灰，油膩膩的又厚又粘，整個鍋底被糊的好像“月球表面”一樣看着就難受，想用鋼絲球刷又下不去手。
其實油垢的“壞處”不隻是不好看，它在炒菜的時候不斷被火焰灼燒，還會釋放出大量的煙塵和二氧化矽等物質，對炒菜的人呼吸系統危害尤其大，不亞于油煙。而且有時候鍋底不小心蹭到别的地方就是黑乎乎的一層油灰，非常不衛生。所以清理掉這層“黑灰”是定期務必要做到事，我們從制鍋的老師傅那裡學到一招，不多花1分錢，隻用家中常見的物品就能去除鍋底“黑灰”。
1、吸附
首先我們把鍋底簡單沖一下，然後稍微一控水，注意不要把水濺到身上。然後我們在鍋底表面鋪一層薄薄的面粉，再撒上少量食鹽。面粉和鍋灰接觸能起到一定的吸附作用，遇水後能變粘，混合食鹽還能增加摩擦力，一會兒清潔起來會更方便。
2、軟化侵蝕
然後我們在鍋底均勻地倒一層白醋，讓它沾滿整個鍋底。老師傅告訴我們，白醋有一定的酸性，可以和鍋灰發生作用，一定程度上能夠起到軟化“黑灰”的效果。接下來将鍋底放在一邊靜置。
3、擦拭
靜置大約十分鐘左右就可以了，然後我們在鍋底适當擠一些牙膏。牙膏中有很多小顆粒和美白成分，能夠在擦拭時增加摩擦力，還能讓鍋底更亮。現在用百潔布對鍋底進行擦拭就可以了，随着一點一點的擦拭，你會看到鍋底的“黑灰”慢慢“脫落”下去，還原了本來的面貌。若是鍋灰比較重，建議用鋼絲球輕輕刷洗，不要太大力，否則可能對鍋底塗層造成損傷。
經過這1妙招清潔，我們就可以看到油膩的“黑灰”都褪下去了。老師傅告訴我們，如果比較講究愛幹淨的話，還可以用洗潔精對它再清潔一次。洗幹淨的鍋底不僅看起來讓人順心多了，還避免了鍋灰在炒菜時對身體産生的危害。所以定期清理這些“黑灰”其實是很有必要的。
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