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汕頭蘿蔔糕制作步驟

生活 更新时间:2024-11-23 22:57:12

汕頭蘿蔔糕制作步驟?主料:稻米500克、白蘿蔔1000克輔料:臘肉(生)100克、臘腸25克、蝦米50克,下面我們就來聊聊關于汕頭蘿蔔糕制作步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!

汕頭蘿蔔糕制作步驟(蘿蔔糕的制作工藝)1

汕頭蘿蔔糕制作步驟

主料:稻米500克、白蘿蔔1000克。

輔料:臘肉(生)100克、臘腸25克、蝦米50克。

調料:白砂糖30克、鹽15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小蔥15克、植物油15克。

蘿蔔洗淨擦絲,然後放入沸水中氽燙兩分鐘撈出,冷水沖涼後擠幹水分。

臘腸、熟玉米和海米切丁,鍋中放油燒制六成熱時放入二丁翻炒兩分鐘,然後盛出備用。

蘿蔔絲打散,放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻,然後再放入糯米粉和粘米粉,加入鹽和白砂糖混合均勻,制成蘿蔔糕面團。

取長方形直口容器,在内壁均勻塗上少許油後将蘿蔔糕面團倒入其中壓實,然後再将面團倒扣取出。

蒸鍋中做水,水開後大火蒸30分鐘,放涼後切成1cm的薄片,小火煎制兩面上色即可。

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