麻辣蝦爬子如何做?主料:蝦爬子2斤副料:青、紅椒、香菜、大蒜、姜調料:花椒、大料、幹紅辣椒、香辣火鍋底料,今天小編就來聊一聊關于麻辣蝦爬子如何做?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:蝦爬子2斤。
副料:青、紅椒、香菜、大蒜、姜調料:花椒、大料、幹紅辣椒、香辣火鍋底料。
蝦爬子用水沖洗幹淨,青、紅椒切辣椒圈,香菜切段,大蒜、生姜切片備用、鍋中做油,油溫6成熱時将各種佐料全部放入鍋中炒制,佐料炒香後将火鍋底料放入鍋中小火炒制。
将蝦爬子放入鍋中大火炒制,中間要不停翻動。
加入少許生抽、糖、料酒、胡椒粉炒制。
倒入小半碗清水,讓炒制的蝦爬子在紅油水中咕咚3-4分鐘,确保蝦爬子成熟。
待湯汁濃稠時,撒入香菜梗即可出鍋。
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