導語：立秋後，不懂吃這肉就虧了，高蛋白低脂肪，營養解饞不長肉，大人孩子都喜歡！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載着煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，别忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……

三伏天的天氣特點就是炎熱，很多人的口頭禅就是“這天氣熱得簡直沒法過了”，天氣熱人的胃口也欠佳，不愛葷腥，很多朋友都是蔬菜、水果和冷飲吃得多，主食和肉類吃得都少，這就容易導緻蛋白質缺乏。而立秋後，天氣開始慢慢轉涼，人的胃口也開始變得好了起來，這時就特别适合多吃一些蛋白質含量豐富的食物來為我們的身體補充能量，例如鱿魚。

說到鱿魚，很多人并不陌生，鐵闆鱿魚叫很多人打開了味蕾，真的是口齒留香，流連忘返！而且鱿魚是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的食物，每100克的鱿魚的熱量大約為75大卡，所以吃鱿魚不會引起發胖的問題，另外鱿魚中的蛋白是優質蛋白很容易被人體吸收，而且還包含多種人體必需的氨基酸以及鈣、鐵、磷等礦物質，營養豐富又解饞！

另外，鱿魚中還含有豐富的DHA，俗稱“腦黃金”，可以促進腦細胞的發育，補充營養、提高記憶力，特别适合孩子吃，而孩子最愛吃的鱿魚做法就是鐵闆鱿魚，很多家長會覺得外面的鐵闆鱿魚不衛生，所以今天就分享自己在家烤鱿魚的做法。

1、處理鱿魚：先沿着鱿魚的肚子将它剪開，去掉内髒，然後去掉鱿魚的眼睛，處理鱿魚的眼睛時一定要小心，如果不小心弄破掉，就會弄得到處都是黑色。再去掉它的牙齒，然後把鱿魚須上的吸盤也去掉，不然吃起來會牙碜。最後從一個角掀起來，輕輕地把鱿魚表面的黑膜撕掉，然後把處理好的鱿魚清洗幹淨。

2、清洗好的鱿魚闆很幹淨，把尾巴部分切掉，然後開始切花刀，這樣烤時便于入味。

3、調料汁：碗内加入2勺黃豆醬，2勺烤肉醬，加入适量的胡椒粉、燒烤料、孜然、蚝油、充分攪拌均勻即可。

4、取一個電鏟铛或多功能鍋，先将鍋底刷一層食用油，然後放入鱿魚闆和鱿魚須，用中火燒烤，在烤制的過程中時常用鏟子按壓鱿魚，目的是擠出裡面的水分，這樣吃起來味道比較純正。一面烤制金黃色後翻面。烤至鱿魚闆兩面都呈金黃色時開始刷料，料汁要塗抹均勻，再用鏟子邊按壓邊繼續烤制，完全烤出醬香味就好了。

鱿魚這樣做，醬香味十足，而且Q彈有嚼勁，特别的好吃，大人孩子都喜歡！立秋後，不懂吃鱿魚就虧了，高蛋白低脂肪，營養解饞不長肉，又香又解饞！我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！感恩遇見，感謝支持~

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