夏天氣候炎熱，人容易大量出汗，造成體内水分流失，不少中老年人會選擇用吃西瓜的方式來補充水分。除此之外，人們認為夏天宜吃苦，因此苦瓜也成了非常受中老年人歡迎的食物。但是，這兩樣食物，對于中老年人來說，并不是多多益善的。

西瓜吃多了，容易撐肚子，導緻沒食欲吃其它食物；苦瓜吃多了，其它食物相應吃少了，也會影響到營養元素的吸收。因此，建議中老年人：少吃西瓜和苦瓜，多吃4樣應季菜，夏天少受苦。下面，就跟大家分享4道适合中老年人吃的應季菜，一起來看看吧。

茄子，屬于典型的夏季應季蔬菜，當中含有豐富的維生素P、維生素C、皂草甙以及多種生物堿和微量元素，可以說是營養價值很高的一樣蔬菜。不過，茄子比較吸油，對于中老年人來說，宜采用清淡的烹饪方法，接下來就跟大家推薦一個茄子不吸油的做法。

【推薦食譜：手撕茄子】

食材準備：紫皮長茄子1根、線椒1根、小米辣1根、大蒜3瓣、蚝油1勺、生抽1勺、香醋1勺

1、所有食材清洗幹淨，茄子去蒂切成段狀，線椒和小米辣切小圈狀，大蒜切末；

2、将茄子放入蒸鍋中，蒸15分鐘左右，到用筷子能戳穿的程度，然後取出來放涼後，撕成條狀放入盤中；

3、熱鍋加油，放入線椒、小米辣和蒜末炒香，再加1勺蚝油、1勺生抽、1勺香醋，翻炒至醬汁翻滾後，澆在茄子上，拌勻即可。

豆角，也是非常常見的一樣蔬菜，種類非常多，包括長豆角、四季豆、扁豆、荷蘭豆等等。不過人們口中常說的豆角，多指的是長豆角。豆角口感鮮美，但一定要保證熟透後再吃，不然容易引起食物中毒。

【推薦食譜：清炒長豆角】

食材準備：長豆角1把、大蒜3瓣、小米辣3個、生抽1勺、蚝油1勺

1、将豆角頭尾掰掉，撕去兩側的細絲，再掰成小段，用清水沖洗幾遍洗幹淨；大蒜切末，小米辣切小段；

2、鍋中水燒開後，放入豆角，煮5分鐘後，撈出來瀝幹水分備用；

3、熱鍋加油，放入蒜末和小米辣炒香，再倒入豆角，大火不斷翻炒3分鐘，出鍋前加1勺生抽、1勺蚝油，翻炒炒勻即可。

蘆筍，也是春夏時節的應季蔬菜，當中含有豐富的維生素和多種微量元素，以及人體必需的氨基酸。值得一提的是，蘆筍中的硒元素含量，要高于一般的蔬菜，甚至可以跟海魚和海蝦中的含硒量相媲美。

【推薦食譜：蘆筍蝦仁雞蛋餅】

食材準備：蘆筍2根、蝦仁6顆、雞蛋2個、料酒半勺、生抽半勺、食鹽适量、黑胡椒粉少許

1、蝦仁洗淨，加半勺料酒、半勺生抽，抓勻腌制15分鐘；蘆筍洗淨，削去最外層的老皮，再根據鍋的尺寸，切成合适的長度；雞蛋敲入碗中，加适量食鹽和黑胡椒粉攪勻；

2、鍋中水燒開後，放入蘆筍，焯燙30秒後，撈出來瀝幹水分備用；

3、熱鍋加油，倒入雞蛋液，放入蘆筍和蝦仁，全程小火，煎至一面成形後再翻面，繼續煎2分鐘左右，待兩面都成金黃色後，即可盛出。

炎炎夏日，也是吃絲瓜的好時節。絲瓜中的B族維生素和維生素C含量較高，其中絲瓜汁也是一些護膚品中的重要成分。絲瓜口感清甜爽口，夏天人容易出汗，給自己和家人煮上一鍋絲瓜湯，好喝又消暑。

【推薦食譜：絲瓜蛤蜊湯】

食材準備：絲瓜1根、蛤蜊半斤、生姜1小塊、食鹽适量、香油适量

1、将蛤蜊放入鹽水中，滴幾滴香油，靜放3個小時，待其吐沙幹淨，然後用刷子刷洗下蛤蜊外殼，用水沖洗幹淨；絲瓜去皮切滾刀塊，生姜切薄片；

2、鍋中加入足量清水，待水燒開後，放入蛤蜊和一半生姜片，煮至蛤蜊殼微微張開後，關火撈出來，煮蛤蜊的水留着煮湯；

3、熱鍋加油，放入剩下的生姜片炒香，再倒入絲瓜，大火翻炒至斷生，倒入煮蛤蜊的水，大火燒開後，放入蛤蜊，煮2分鐘後，加少許食鹽調味，即可出鍋。

用大白話聊美食，我是懶喵，喜歡美食的朋友，随手點個關注噢~

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!