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怎麼做紫薯刀切饅頭

生活 更新时间:2025-02-09 08:50:06

怎麼做紫薯刀切饅頭?食材:中筋小麥粉500克、紫薯160克、水250克、幹酵母5克、白砂糖2克、鹽1克、黃油10克、泡打粉1克,下面我們就來說一說關于怎麼做紫薯刀切饅頭?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎麼做紫薯刀切饅頭(紫薯刀切饅頭做法介紹)1

怎麼做紫薯刀切饅頭

食材:中筋小麥粉500克、紫薯160克、水250克、幹酵母5克、白砂糖2克、鹽1克、黃油10克、泡打粉1克。

紫薯洗淨去皮切成薄片。

放在蒸屜上蒸至用筷子一插就透。

成品溫水中加上酵母攪至酵母融化。

紫薯取出趁熱搗成泥,并晾至溫熱。

酵母水中倒入面粉,倒入紫薯泥。

和成光滑的面團,如果沒有和面機,可以用手揉成光滑的面團。

蓋上保鮮膜發酵至兩倍大,裡面呈蜂窩狀。

取出揉揉排氣後,切成兩份大小均勻的面團。

取一塊搓成長條狀,用刀切成小塊。

擺放在鋪了籠布的蒸屜上,再次醒發20分鐘,将蒸屜放在燒開水的鍋上,開大火蒸15分鐘再焖2到3分鐘即可。

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