冷水泡腐竹的正确方法?腐竹的正确泡發方法是用溫水泡發的,并非用冷水,我來為大家科普一下關于冷水泡腐竹的正确方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
腐竹的正确泡發方法是用溫水泡發的,并非用冷水。
用溫水打,碗裡放入腐竹,加入适量鹽吃。加入60℃的水,水可以浸泡腐竹。
一般需要2小時左右才能滲透,可以浸泡到一定程度,用剪刀切短。
浸泡一段時間後,浸泡在冷水中變軟。這樣,腐竹的味道不會丢失,可以保持原樣。
但是,在冷水中浸泡腐竹的時間較長,一般需要4~6個小時。一般晚上可以在冷水裡泡腐竹。
不要在熱水中浸泡腐竹。容易導緻腐竹的軟硬不均,而且也有因腐竹外腐爛而變硬的情況,口感變差。
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