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蜂蜜柚子茶的四種喝法

生活 更新时间:2024-12-23 17:04:54

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蜂蜜柚子茶的四種喝法(這樣的蜂蜜柚子茶)1

蜂蜜柚子茶的四種喝法

柚子剝皮,将柚子肉手工掰成小塊(喜歡味道重的可以采用苦柚或酸柚,新鮮的水分足,味道好) 将柚子皮去瓤,隻要最外面的皮,切成絲(不能太細)(瓤苦,如果喜歡味道苦一點的可以适當保留點瓤,但不能太多) 鍋裡放入食用油(最好是橄榄油,一小勺就好),加入冰糖(最好是黃冰糖,營養高糖分少),冰糖炒熱了,加入少量水,繼續翻炒,熬成糖漿。 熬成糖漿了加入柚子皮,1小勺鹽,繼續熬。 熬至柚子皮成半透明狀,加入柚子肉繼續熬,加入柚子肉後會有大量果汁出來,将鍋内水狀果汁熬成糖漿狀,關火。 靜置15分鐘,待熬好的混合物溫度低于50度,加入蜂蜜攪拌(高溫會破壞蜂蜜的營養,但溫度太低會導緻糖漿固化,腦補一下冰糖葫蘆...) 放入密封的容器中靜待發酵,冬天需要至少一周的發酵,現在15度左右的溫度至少需要4天以上的充分發酵。夏天溫度太高避免放壞可以放到冰箱裡發酵。 第六天看到果漿上面漂一層油,開罐開吃。 蜂蜜柚子茶本身的味道甜中微苦,加入百香果、檸檬味道最好。 最右側實驗杯中物:蜂蜜柚子冰紅茶 百香果——紅茶味道太重,掩蓋了其他果香味。 中間實驗杯中物:蜂蜜柚子茶 百香果 檸檬,味道最好(果香酸甜口) 最左側實驗杯中物:隻加入檸檬,味道清淡酸甜,沖淡苦味。,

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