如何炖肉爛而不柴不膩-tft每日頭條

如何炖肉爛而不柴不膩

生活更新时间:2024-08-01 00:08:34

肉類是我們必不可少一種食材，很多人喜歡吃肉，卻不會做肉，在炖肉的時候可不是随便亂炖的，使用什麼調料非常重要。無論炖什麼肉，隻要加這“2味”調料，肉質鮮嫩入味，越炖越香！一般來說很多人都會使用八角，花椒之類的調料，其實這樣會掩蓋肉的原滋原味。南方習慣用醬油（老抽）調色，而北方則偏愛炒糖色兒。最最重要的就是放“姜”和“鹽”就足夠了。姜去腥，鹽調味就已經非常美味了。今天營養師大喬就教大家做桂花紅燒肉，喜歡的記得給我點贊哦！

桂花紅燒肉

如何炖肉爛而不柴不膩（無論炖什麼肉隻要加這）1

By 髅小彬

配料：

五花肉 600克、桂花紅燒肉醬料 1包、料酒 1勺、植物油 1勺、姜 1塊、小蔥 3根

烹饪步驟：

1.五花肉切大塊

如何炖肉爛而不柴不膩（無論炖什麼肉隻要加這）2

2.五花肉放入鍋中，加入料酒，倒入适量清水焯出血水後撈出備用

如何炖肉爛而不柴不膩（無論炖什麼肉隻要加這）3

3.鍋中加入植物油，放入五花肉翻炒至變色

如何炖肉爛而不柴不膩（無論炖什麼肉隻要加這）4

4.加入姜片蔥段炒香

如何炖肉爛而不柴不膩（無論炖什麼肉隻要加這）5

5.倒入桂花紅燒肉醬料中的紅燒料包

如何炖肉爛而不柴不膩（無論炖什麼肉隻要加這）6

6.倒入适量清水燒開轉小火煮1小時

如何炖肉爛而不柴不膩（無論炖什麼肉隻要加這）7

7.大火收汁後放入桂花包，拌勻即可

如何炖肉爛而不柴不膩（無論炖什麼肉隻要加這）8

烹饪小貼士：

食材簡介豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、産後血虛、面黃赢瘦者，皆可用之作營養滋補之品。營養價值1、豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。2、豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的元素。3、豬肉是維生素的主要膳食來源，特别是精豬肉中維生素B1的含量豐富。4、豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

這道桂花紅燒肉大家喜歡嗎？

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