木耳菜營養成分是很高，尤其鈣、鐵等元素含量最高富。全草藥用為緩瀉劑具有散熱、利大小便的功效；花汁有清血解毒能解痘毒，外敷治癰毒、破裂。果汁可作着色劑。用在沙拉，湯和快炒的食譜裡，而且口感也是受到很多人的喜歡，現在市場上也出現的很少，種植的人不多！

這也是一個很不錯的商機，那您對種木耳菜有興趣嗎？

木耳菜屬藤蔓型蔬菜，枝蔓繁多，無論鄉鎮，如果利用陽台、庭院種植一些，不僅可供全家食用，而且還綠化了居住環境!如果對這個感興趣的話可以來看一下木耳菜要怎麼種！

個人陽台、小面積種植

木耳菜一般在4月份播種，6月份就采收，通常氣溫20℃以上時就可露地播種栽培，以采收嫩莖葉為主的在播後50天左右就進入采收期。木耳菜耐高溫高濕，一般生長在疏松肥沃的沙壤土，種子一般發芽适溫在25℃左右，植株生長适溫在25～30℃，在整個生育期都需要土壤濕潤，個别品種對高溫短日照要求較嚴，多數品種對日照要求不嚴。

1、播種

種子可直接播種也可剪扡插移栽。因其種殼厚而堅硬，幹種子發芽時間較長。需10天左右才能陸續發芽。為提高其發芽率和縮短其發芽時間，建議将種子用25-30℃的溫水浸泡至少48小時左右讓種子充分的吸收水分，浸泡過程中還要不斷揉搓，然後取出來放在陰涼的地方，讓表面的水分都風幹。

拿到一個溫度比較高30℃左右地方進行催芽，大概三四天的時間就可以看到種子已經開出漏出一些白色的芽了，這個時候在播種到種植田裡面。

四月份左右即可播種（或者直接土培育覆土育種），6-7天可出苗，4-5片真葉時刻定植。木耳菜還可用于水培。

土培方法：先放入木耳菜的種子，用大概兩厘米的土壤覆蓋。如果你還沒有種子的話，可網購購，或者問附近的大爺大媽要一些，因為上了年紀的老人都比較會過日子，他們也會在陽台種一些蔬菜。特别是住在一樓的大爺大媽大大小小的容器裡面都是一些瓜果蔬菜。（很多人建議把木耳菜的種子泡水之後再種植，我親測效果不理想，幹種進去反而出芽率比較高。大家都可以直接試驗下！）

用耙子把種子翻到泥土下面，再往泥土裡面澆一次水，這次澆水要澆透泥土，讓泥土一直是一個濕潮的狀态，隻要五六天的時間這些種子就會從泥土裡面長出來了。這段時間裡面我們要每過三四天給田裡面澆一次水。施肥的時候可以選在下雨天的時候往田裡面灑下一些有機肥，這樣可以讓種子成長的更快。

木耳菜扡插：先去市場買新鮮木耳菜，選擇木耳菜粗壯的枝條，剪到15厘米左右，保留三個節點，為了成功率高，也可以留的長一點，多留1-2個芽點。去掉大部分的葉片，剪掉頂芽，留上邊2片葉子。枝條下邊用剪刀剪個斜口，在菜芽那裡剪，這樣剪容易生根。

然後就可以插在土裡，澆透水就行。土壤要保持濕潤，每天噴一些水即可，10天左右就能長出根了。

2、容器

在陽台、天台、客廳或庭院種植，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以20-30厘米為宜。

3、生長周期

木耳菜以采收嫩葉為主，前期15-20天采收一次，中後期10-20天采收一次。

4、光照要求

喜光，整個生長季，需充足的陽光，陽光過強時間需加蓋遮陽網。

5、溫度要求

木耳菜性喜溫暖，耐熱，不耐寒。生長适宜溫度25-30℃，發芽溫度為20℃左右，低于15℃生長不良。可耐35℃的高溫。

6、水分要求

較耐濕，但不能長期積水。應經常澆水以保持濕潤，不然葉片缺水則味不佳，一般春季約3----5天澆水1次，夏、秋季2～3天澆水1次。

剛入土的前兩周，每日勤勞澆水，保持土壤濕潤。因為此前不是用水發完芽種植的，所以一直澆水比較合适，但是不要太多的水。大概兩周多幾天，就能見到發芽了。開發芽的木耳菜還頂着自己的殼，很是可愛。但是我當時拍的照片弄丢了，隻有稍大一些的圖片。

木耳菜喜濕潤，生長期内應經常保持土壤濕潤為宜。澆水的好一次性澆透，等到下一次土壤快幹了再進行澆灌。

7、種植要點

木耳菜性喜溫暖濕潤，應小水勤澆，一般每才采收一次結合追肥灌水一次。植株高30厘米時宜搭架引蔓。木耳菜以采收嫩葉嫩梢為主，為提高嫩頭品質和産量，生長期内需進行植株調整。方法是每次采收留2-3個強壯側枝。

8、水、土壤要求

把你找到的容器填入土壤，加土壤的時候注意在中層放入一些肥料，不宜過多。随便花園或者小河邊，隻要能找到的土壤都是可以的，木耳菜不挑土壤。我家土壤都是溜狗在河邊帶回來的淤泥

等待一個月過去，你就會發現它們已經長得很大了。這個時候就不要每天澆水了，一周澆水三次，每次都澆透就可以了。這個時候就要開始給它們準備攀爬的東西了。我家陽台實在太小，我用的是繩子吊在晾衣杆上面的。有的陽台稍微大些的，可以選擇木條子。也可随手撒點含氮無機肥，給木耳菜提供快速的養分。保持土壤濕潤，一周以後，選強壯的蔓，引到架上去。

規模化養殖建議：

先整地了，木耳菜是比較害怕冷的，它受不了那些比較熱的天氣，我們可以在一些泥土比較疏松而且有養分的泥土裡面中下它。木耳菜在成長過程裡面是需要很多水分的，最好還要有一定的排水能力，木耳菜是很害怕水淹的，被水淹着的根會發生腐爛，然後影響到木耳菜的生命力。我們耕完地後可以在裡面加一些複合肥，這樣可以提高泥土裡面的養分，讓木耳菜成長的更好。

1、植株高20～30厘米時，需設立支架，沿盆邊均勻插入3～5條竹竿，上部靠攏并用繩子綁在一起，然後牽引藤蔓攀爬即可。

2、較耐濕，但不能長期積水。應經常澆水以保持濕潤，不然葉片缺水則味不佳，一般春季約3----5天澆水1次，夏、秋季2～3天澆水1次。

3、如果基肥充足，保證水分和光照即可正常生長，無需再行施肥。若基肥不足，一般可每2周施肥1次，或采收後施肥，随生長而逐漸增加施肥量，注意适當添加氮肥以促進枝葉生長。

4、直接采摘嫩葉食用，或采摘頂端嫩莖(約10～15厘米)。采摘前1周最好不進行施肥或噴藥，采摘葉片食用時可适當摘除頂芽，以促使側芽萌發。如果暫時不需留種，需要及時将花芽抹去。

6、若需留種，應适當補充磷鉀肥，花後自行結種，無需授粉，待果實變成紫黑色即可摘下，晾幹後放陰涼處貯存即可。

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