廣東的氣候，讓廣東四季皆有鮮花。然而，當你還欣賞花有多清新脫俗時，它們早已經進入廣東人的湯煲裡了！近日來廣東暑氣開始蒸騰不息，小編又來介紹煲湯的好食材啦。
劍花也就是霸王花，是一種營養價值比較高的食材，用劍花和豬骨頭一起做成湯，不但美味，而且還含有很好的保健養生的作用，很多廣東地區的人比較喜歡用霸王花來煲湯喝，尤其是在天氣比較熱的時候，有很好的清熱去火解暑的作用，有很好的除煩去熱的效果。霸王花有一定的藥用功效。下面一起來看看做法吧。
劍花豬骨湯【食材】
劍花 50g
豬骨 500g
蜜棗 4顆
生姜 3片
食用鹽 适量
【做法】
1、把劍花撕開，不要看分量少，用水泡起來就會很多了，浸泡大概1小時。
2.豬骨洗幹淨瀝幹水份，鍋裡的水燒開後，放入豬骨，焯一下水，去掉血腥味。
3.煮過之後有很多浮沫，再用流動的清水洗一下。
4.湯鍋裡加水，加入蜜棗和生姜。加入泡過的劍花，豬骨。
5.蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉小火煲一個半小時，最後加鹽調味即可。
【小妙招】
1.劍花能加快機體的新陳代謝，以及促進胃腸道的蠕動，可以讓體内多種毒素排出，能使皮膚變得光滑細膩。
2.一般在市面上賣的都是幹燥的劍花，挑選幹燥的劍花就要看清楚它，劍花是不規則的長條束狀，大約15厘米左右，外邊有皺皺的鱗片。有縱脈，很多數輪粘貼在一起，花被是褐色的，或者是黃棕色。花被裡面有很多花蕊，聞起來有清甜的味道，越是花越大，香氣越香，顔色更好的，就算是最好的劍花了。
圖片來源：下廚房
這期的分享結束啦，喜歡喝湯的朋友歡迎點贊，關注哦。後期還有更多湯品分享。
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