魚肚怎麼清洗?首先,在清洗上,首先要将魚鱗完全剔除在這裡先介紹幾種快速有效的去鱗方法,接下來我們就來聊聊關于魚肚怎麼清洗?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
首先,在清洗上,首先要将魚鱗完全剔除。在這裡先介紹幾種快速有效的去鱗方法。
(1)米酒去鱗法,即事先把魚浸沒在一盆冷水裡,然後在冷水裡加入适量的米酒。等待一會後刮除即可。
(2)啤酒蓋刮魚鱗法。可以準備一根寬度和啤酒瓶蓋直徑相仿的木條,然後将兩三個啤酒蓋按順序釘在上面,做成一個刮鱗器,這樣既能省去直接用刀刮的麻煩,又能遠離腥味兒。
去鱗後,将魚剖開,将内髒清除幹淨,不然還有腥味。主要包括魚頭處的腮和魚裡面的一層膜。用剪刀插進去朝着魚頭的方向剪開,一直要剪到鰓稍微靠下一點的地方,将内髒取出即可。
為了防止還有腥味,可以用鹽或醬油将魚稍加腌制,以達到去味的效果。具體做法是在魚身上塗抹,腌放十分鐘,也可以根據自己的口味加入蔥姜蒜進行調味。
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