大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

馬上就要過年了，人們都開始準備年貨。不會做飯的朋友，也在想着學習幾道簡單好吃的快手菜，等過年家裡來客人時，能夠大露一手，讓親戚朋友嘗嘗自己的手藝。在我們山東，招待客人少不了鹵味菜，相比市場上賣的鹵味兒，而大多數人更喜歡自己在家做，買上一套豬内髒回家，自己做上一大鍋鹵味，好吃幹淨又衛生，還沒有色素等添加劑。

豬大腸、豬小腸、豬肚、豬心、豬肝等，怎麼清洗才最幹淨，答案來了！大家都喜歡吃鹵味，但是一想到要清洗這些豬内髒就無從下手了，不知道該怎麼樣清洗，如果操作不好，把家裡整的一股腥臭味，還清洗不幹淨。其實隻要一分鐘，你就能夠都學會豬大腸、豬肚、豬心、豬小腸、豬肝的清洗處理方法。今天，廚娘就與大家分享一下這些内髒的清洗方法，大家一起看看吧！

洗豬肚的方法很常見，可以用面粉，堿面，白醋，鹽，澱粉，菜籽油，還有很多朋友用粗玉米面，您可以根據自己的情況來決定用什麼清洗，如果家裡特别富有的話可以用菜籽油，講究經濟實惠有方便的話，還是推薦大家用玉米面清洗豬肚吧！

買回家的豬肚不用沖洗，直接加入大半碗玉米面，不要加一滴水，直接下手幹搓，玉米面會将豬肚表面附着的黏膜全部粘掉，玉米面都搓成了團，然後扔掉就可以了，最後加半盆水，清洗幹淨。清洗幹淨以後，把豬肚翻過來，将内壁的黏膜和油撕掉，再加一點玉米面反複搓，内壁比較好搓一些，沒有那麼多的粘稠物，最後再沖洗幾遍，鍋内加水，涼水放入豬肚，加料酒，生姜大火煮開，把豬肚焯一下水。這樣處理的豬肚才會亮白無異味。

清洗豬大腸也可以和處理豬肚方法來清洗，如果在農村，還可以用平時燒火攢的草木灰，這個沒有成本，屬于廢物利用。草木灰是堿性的，具有一定的殺菌作用，買回家的大腸倒入一個大盆内，加入适量的草木灰，選細一些的灰最好，把草木灰倒入盆内，直接下手搓，洗大腸要一根根的洗，将全部死角都搓幹淨後，再加水沖洗幹淨。

然後把大腸翻過來，翻大腸時隻需要像挽衣袖一樣，可以先挽一小段，然後往腸子裡注水，這樣大腸很簡單的就都翻過來了。将大腸内壁的油撕掉，加點草木灰繼續挫，搓幹淨以後把它再翻過來，放入鍋内，焯一下水，這樣處理的大腸沒有豬糞的臭味，并且特别的亮白！清洗豬小腸的操作步驟和大腸是一樣的，我們就不單獨介紹了。

豬心，豬身上價格比較便宜但是營養價值卻很高的一塊肉，它除了鹵着吃以外，還可以爆炒或者涼拌！它清洗起來比較簡單，把豬心對半剖開，将上邊的血管和白色，隔膜去掉，然後把一勺鹽，一勺白醋，均勻的塗抹在豬心上，靜置10分鐘以後，搓洗一下，用清水多沖洗幾遍，把豬心清洗幹淨就可以了。

最後和大家分享一下豬肝的清洗方法，将整塊豬肝用流動的清水沖洗幹淨，放入盆中，加入适量的水，再加少量的白醋，浸泡30分鐘，然後取出再沖洗幾遍，切成5毫米左右的薄片，用流動的清水反複沖洗幾遍，洗去殘留的毒素，然後再放入盆中，加入适量的清水和白醋浸泡10分鐘，撈出瀝幹水分即可。

有關清洗各種豬内髒的方法就分享到這裡，您學會了嗎？平時您都是用什麼方法清洗的呢？如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！

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