怎麼腌制鹹鴨蛋不鹹又流油-tft每日頭條

怎麼腌制鹹鴨蛋不鹹又流油

生活更新时间:2024-12-23 06:30:29

鹹鴨蛋是每個人都愛吃的美食，不管是蛋黃炒飯，還是蛋白下飯，都是非常具有營養的，很多人覺得腌制鹹鴨蛋很簡單，但是大部分做了之後，不是沒有腌制好，就是太鹹了，今天我就教大家3種腌制鴨蛋的方法，不僅吃起來香，更讓您每個鴨蛋都流油。需要1000道菜譜的，請私信發“菜譜”兩字，謝謝。

1.黃土（黃沙）腌制法

黃土1kg、食鹽200克、食用油100克、純淨水适量、鴨蛋适量。把上述食材攪拌均勻，差不多成面糊狀即可，然後把鴨蛋洗淨，然後裹上黃土面糊，裝入瓷瓶中，腌制25天,在25天後可以拿出來一個嘗一下，如果流油量少，可以多腌制5天即可。

2.食鹽腌制法

新鮮鴨蛋15個，高度白酒、細鹽适量。先把鴨蛋在白酒中滾一道，然後在到食鹽中滾一道，蛋殼表面都粘滿食鹽後，用保鮮膜包裹好，放到太陽底下暴曬半天，就拿到陰涼的地方腌制25天後即可。

3.食鹽五香腌制法

将桂皮1片、八角1克、小茴香2克、花椒2克放入到600克清水中，進行小火煮制20分鐘，成為香料水，然後把鴨蛋洗淨，在白酒中滾一圈，在放到食鹽中裹一圈，然後用保鮮膜包緊，放入到煮好的五香水中，再加入50克食鹽、15克葡萄糖，密封25天即可實用。

鴨蛋的腌制一定要是無油的環境中，而且鴨蛋洗淨後要晾幹，否則鴨蛋會變成臭鴨蛋，隻要我們多試做幾次，每次寫下自己放的量，一定能做出出油量做多的鴨蛋。需要500道醬料，請私信發“醬料”兩字，感謝，天冷注意保暖。

怎麼腌制鹹鴨蛋不鹹又流油（73歲大爺教您腌制鹹鴨蛋的3種方法）1

怎麼腌制鹹鴨蛋不鹹又流油（73歲大爺教您腌制鹹鴨蛋的3種方法）2

怎麼腌制鹹鴨蛋不鹹又流油（73歲大爺教您腌制鹹鴨蛋的3種方法）3

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