做法步驟
1、主要食材備齊;
2、洋蔥洗淨切成碎粒,西蘭花浸泡沖洗切小朵,培根切成小碎丁,土豆洗淨去皮切小片備用;
3、炒鍋放橄榄油燒熱,放入培根碎丁均勻翻炒,至培根幹脆後盛出備用;
4、炒鍋熱油,放入洋蔥碎炒香,加入西蘭花碎、土豆片、百裡香、香葉翻炒均勻;
5、倒入雞湯攪勻,大火燒開,轉小火續煮15分鐘;
6、煮好後撈出香葉,将煮好的西蘭花湯用破壁攪打均勻;
7、攪打至濃湯無顆粒且口感順滑即可;
8、最後調入培根碎、淡奶油、鹽和黑胡椒碎攪拌均勻後,即可盛入湯碗中。
小貼士
1、西蘭花建議後放,煮至斷生即可,以免營養流失過多; 2、如沒有雞湯也可用雞精加水代替。
心情故事
用破壁攪拌機做濃湯,百分之百成功哦。
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