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羊肉串腌制方法

生活更新时间:2024-08-18 00:41:07

羊肉串腌制方法?用料：羊肉4斤、生姜末幾片、洋蔥1個、白胡椒粉5克、孜然粉15克、雞蛋3個、鹽10—15克、竹簽适量、辣椒粉适量、孜然粒适量、熟白芝麻适量 ??，現在小編就來說說關于羊肉串腌制方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

羊肉串腌制方法

用料：羊肉4斤、生姜末幾片、洋蔥1個、白胡椒粉5克、孜然粉15克、雞蛋3個、鹽10—15克、竹簽适量、辣椒粉适量、孜然粒适量、熟白芝麻适量。 ??

把羊肉切成一個指節大的小塊放盆裡備用。

洋蔥切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、鹽，抓拌均勻，腌制五分鐘後打入雞蛋。

打入了二個雞蛋，雞蛋可以讓羊肉變得更加嫩滑，攪拌均勻，把雞蛋攪拌到每一片肉上面。

腌制一個小時後，就可以串烤肉串了。

腌好後開始穿串，二三塊瘦肉相間一塊肥肉，肥肉夾在中間。

用電烤肉串爐烤的，可以在室外用碳烤爐。

烤的時候根據自己口味調整鹽量，鹽在肉變色時候加就可以，烤到八九分熟加辣椒粉孜然粉或孜然粒，可以撒點熟白芝麻粒。

烤的時候不需要再刷油，羊肉串本身的油已經足夠了。

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