拉絲奶酪包家常做法-tft每日頭條

拉絲奶酪包家常做法

生活更新时间:2024-07-01 18:02:56

到底是怎麼樣一款面包，火爆成這樣？說實話，如果你見到已經包裝好的奶酪包，也一定會覺得它其貌不揚的。淡淡奶酪香的面包，松軟卻又與一般甜面包有些不一樣的細膩組織，加上椰香的馨香濃郁，我相信絕對會讓停不下來的。方子分享給眼饞的朋友們

拉絲奶酪包家常做法（火起來是有原因的）1

拉絲奶酪包家常做法（火起來是有原因的）2

主料

牛奶120g高筋面粉300g

酵母4g細砂糖30g

2. 面團和到擴展階段

拉絲奶酪包家常做法（火起來是有原因的）3

3. 加入黃油，繼續和20分鐘。

拉絲奶酪包家常做法（火起來是有原因的）4

4. 面團和到可以拉出手套膜，就代表和好了。這是很關鍵的一步

拉絲奶酪包家常做法（火起來是有原因的）5

5. 接下來進行第一次發酵；将面團放進打蛋盆裡，先用保鮮膜蓋上，再蓋上一個濕毛巾，然後放進烤箱中，啟動發酵功能，同時在烤箱中放入一碗溫水。

拉絲奶酪包家常做法（火起來是有原因的）6

6. 發酵至2倍大，手指上沾高筋面粉，在面團中心戳洞，面團不回彈不回縮，就代表發好了。

拉絲奶酪包家常做法（火起來是有原因的）7

7. 用手揉面團，進行排氣！然後蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

拉絲奶酪包家常做法（火起來是有原因的）8

8. 面團松弛好，将面團放入8寸不粘活底蛋糕模具中，烤箱開發酵功能，放一碗溫水，然後進行第二次發酵。

拉絲奶酪包家常做法（火起來是有原因的）9

9. 面團發至約2.5倍大，高于蛋糕模具就可以烤了,烤箱180度預熱5分鐘，将蛋糕模具放入烤箱中下層烘烤20分鐘。

拉絲奶酪包家常做法（火起來是有原因的）10

10. 在烤面包時，我們來制作奶酪餡和裝飾。先制作奶酪餡，将奶油奶酪，糖粉，椰漿倒入打蛋盆内。另取一個打蛋盆，接一些熱水。将材料隔水加熱，一邊加熱，一邊用手動打蛋器攪拌，直至奶酪餡非常順滑。這樣奶酪餡就做好了。

拉絲奶酪包家常做法（火起來是有原因的）11

11. 接着制作裝飾部分，将奶粉和糖粉倒在面粉篩内，把粉類過篩到金色烤盤中即可。

拉絲奶酪包家常做法（火起來是有原因的）12

12. 面包烤好後取出放涼并脫模，用鋸齒刀将面包平均分成4份。

拉絲奶酪包家常做法（火起來是有原因的）13

13. 用鋸齒刀，在每一塊小面包中間橫切2道。

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14. 用小勺子挖一些奶酪餡，抹在面包裡面。

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15. 中間抹好後，把側面也抹上奶酪餡。

拉絲奶酪包家常做法（火起來是有原因的）16

16. 最後粘上奶粉，奶酪包就做好了。

拉絲奶酪包家常做法（火起來是有原因的）17

拉絲奶酪包家常做法（火起來是有原因的）18

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