小丸遊園記-tft每日頭條

小丸遊園記

生活更新时间:2024-09-30 21:19:13

花開并蒂,好事成雙,坐落在花台上的小丸了

上海青為啥要叫花瓶菜呢?因為它長的就像花瓶般,翠綠前端,最有文章可玩,個頭小的花瓶菜,在牛肉面或排盤都會用到它,看見手邊的花瓶菜棵棵端莊,底坐劄實,拿起小刀,我修我修,抛入清水盆裡,恰似一朵朵玫瑰花般,雖沒蓮花的美麗,也是小家碧玉,

肉丸子,經濟又實惠,攪打上勁,最重要,肉裡還得飽含汁水,才是入口好丸子,肉沫與肉泥造就不同的世界,簡單來說肉沫做的丸子,你可叫它小獅子頭,豬肉泥做的叫貢丸(有槌打的意思)冬天吃火鍋裡的常客

先油煎炸小丸子,最為了封住湯汁在蒸制過程不流失,還多份煎炸香氣

看見一棵棵花菇朵上,豐滿小丸子,吃的沖動,分分秒秒被撩起,咬下小丸子,外表略有炸的結實口感,接下來裡面有汁水,沒有誇張的噴汁,卻使肉感嬌嫩,不柴,一棵怎能填補我對它的喜愛呢?

小丸遊園記（花開并蒂好事成雙）1

做法

切下花瓶菜漂亮端部,尾巴不要丢,留做它用
拿起小刀,修整花瓣,修出花型後泡水(花瓶菜接近頭的地方,泥沙較多,為了造型,又不能拆開沖洗,隻能多泡水沖刷)
切些紅蘿蔔細丁
肉沫加入生抽,糖,胡椒粉、澱粉,高湯打上勁,冰鎮半小時
冰鎮取出,分若幹大小丸子,左右手來回摔打上勁
小丸子下油鍋,快速炸酥表層(裡面還沒熟哦,)
炸好的小丸子,上蒸鍋再蒸10~15分鐘
玫瑰花瓶菜,下沸水氽至斷生
蒸小丸子所産生的湯汁倒入鍋内,加入紅蘿蔔小丁,煮開挂個薄芡,事先将小丸子安坐在氽好的玫瑰花瓶菜上,淋上芡汁,即可上桌

小丸遊園記（花開并蒂好事成雙）2

小丸遊園記（花開并蒂好事成雙）3

小丸遊園記（花開并蒂好事成雙）4

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