大家好我是會做飯的小丸子，我是一個資深的吃貨，喜歡吃各種美食，也喜歡搜集各種美食，碰到好吃的東西，我都會回來自己研究做出來，跟家人朋友一起分享，我不光自己喜歡吃還希望能和更多人一起分享我的美食心得，也會不定時的進行更新，如果在和我一樣的朋友們可以幫我點個關注，跟我一起分享美食，享受美食，與民同食，與民同樂，希望大家能喜歡我的分享，多多與丸子交流，給丸子一些寶貴的意見哦~~

丸子之前 和大家分享過了幾樣蔬菜的做法，不知道大家學會了沒有，今天再來介紹一下另外一種蔬菜絲瓜的其他做法。

絲瓜的口感受到了許多人的喜愛，我也不例外，一種菜隻知道一個做法，很容易就吃膩了，快和我一起學習一下絲瓜的其他做法吧。

先準備好絲瓜1根，大蒜3瓣，蚝油1勺，食用鹽少許。

開始處理食材吧，絲瓜選鮮嫩的刮去外皮，我趕時間直接用刮皮刀削的，然後将絲瓜切成厚一些的片狀，再切成長條。也可以根據自己的喜好切滾刀塊或者圓片，不過盡量切厚一點；切好的絲瓜放入碗裡，加入1勺食用鹽翻拌均勻，力度不要太大，不要把絲瓜揉出水了，大蒜用刀拍碎去皮，然後切成蒜末，不要切得太碎了，有點顆粒感比較好。

現在在鍋裡放入适量食用油，油可以稍微多一丢丢，炒出來比較香，将切好的蒜末放入鍋中，小火炒香，一定要小火啊，不然一下子就糊掉了，再将絲瓜放入鍋中，中火炒至絲瓜變軟。

加入蚝油和少許食用鹽，翻炒幾下即可出鍋。

一盤鮮嫩美味的蚝油絲瓜就做好了，吸收了濃濃的蒜香使絲瓜的口感更加豐富，絲毫不單調。一口咬下去，滑嫩多汁，真的可以多吃掉一碗飯。

愛心小貼士，蚝油有一定的鹹味，所以放鹽的量要控制一下，避免成菜過鹹影響口感，絲瓜切好放一點點鹽可以使口感更脆嫩，也不容易變色。

絲瓜可以炒，也可以煮，我最喜歡的做法就是絲瓜釀，還不會做的小夥伴，快學起來吧。

準備好絲瓜，瘦肉，雞蛋，蔥，玉米澱粉适量,鹽适量,蚝油适量,生抽适量,雞精少許,白糖少許,蔥 少許

先把絲瓜刮掉外皮,切成把絲瓜切成一段段，再用勺子把絲瓜的芯挖出來，挖一些就可以了，不要挖太深,裝碟子中備用，把豬肉洗淨剁碎，小蔥切末，裝入碗中，打入一個雞蛋，加入少許加入少許鹽,适量蚝油,少許水澱粉,攪拌均勻。

再把腌好的肉末，釀到絲瓜上，蒸鍋中的水燒開，把絲瓜放入大火蒸8分鐘關火,焖1分鐘取出，把絲瓜蒸出來的湯汁倒入鍋裡,再加入少許水,加入适量蚝油,适量生抽,少許雞精,少許白糖煮至冒泡,倒入水澱粉勾芡。

最後再把芡汁澆到絲瓜上面,再切點蔥花撒上去即可。

天太熱，吃牛肉羊肉過于油膩，還不如吃這瓜來得實在一些。清熱消暑，鮮香甘甜，很美味！趕緊收藏起來！

最後再交給大家一道最家常的，絲瓜的做法吧，就是絲瓜炒蛋。

将絲瓜3根，雞蛋1個，小幹蝦米适量，蔥片适量，生抽半勺，鹽适量，清水少量，食用油适量準備好

再把絲瓜去掉外層硬皮。皮去的不要太狠，留有外層适量軟皮可以防止絲瓜炒後過爛不成形，影響之後口感。

接着絲瓜去皮後切滾刀塊，不同于以往的切薄片，這種做法炒制的絲瓜口感更飽滿多汁。

一個雞蛋打入碗中攪勻，先入鍋炒至成型鏟出備用。

現在可以在鍋中加入适量油，加蔥片，加小幹蝦米，倒入絲瓜塊，适當翻炒均勻，加入少量清水，蓋上鍋蓋焖2分鐘。絲瓜有些塌軟後加入事先準備的炒蛋，倒入适量生抽繼續翻炒。

出鍋前加入适量食鹽調味即可，出鍋擺盤即可享受美食，營養健康又下飯，一次兩碗米飯都不夠！

今天的分享到這裡就結束了，你想擺脫廚房小白的稱号，晉升成為廚藝大神嗎，快來關注會做飯的肉丸子，和肉丸子一起學習起來吧，今後依舊會有更多簡單又美味的家常菜和你們一起分享~~多多關注，多多評論，多和丸子分享一下你們學的菜，丸子會整理出更多好吃的菜給大家哒~~~

此圖文原創作者：會做飯的肉丸子

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