加盟湘菜品牌創業時,首先主要面臨的第一個大問題就是選址,餐廳選址選得好,對今後湘菜加盟店的生意幫助就越大。不過像一些剛涉足湘菜餐飲行業投資者,對餐飲選址還缺少專業的評判标準,單憑個人經驗去選址,往往都會在湘菜館後續經營吃了大虧,不僅門店客流量難以增長,甚至會導緻經營不善被迫倒閉。今天湘廚本味給大家帶來湘菜加盟店選址的方法和技巧,希望可以幫助到各位踏入湘菜行業的投資者一些幫助。
标準一:湘菜加盟店選址看的就是人流量和消費群體
餐飲選址最主要看的還是區域人流量和消費群體,若所選的店鋪位置人流量少,經營起來風險就大,客戶轉化率低,若人流量大但所針對的消費群體不匹配,那麼店鋪盈利就低。在選址時我們可以參考一個公式:營業額=客流量*捕捉率*客單價,各位在選址時不僅僅要看人流量,還要需要看選址附近的客戶與你的目标客群是否吻合,客戶基數有多少?
标準二:租賃期限盡量越長越好
餐飲行業想在短期内回本還是有一定難度的,加上現在店鋪租金行情也有上漲的趨勢,盡量在簽訂租賃合同時選擇較長的期限,可以較好的控制成本預算,降低創業風險。不要輕易相信短期租賃到期後可以續租,可能會出現漲租金或者不給租的情況,大家簽訂租賃合同的時候需要慎重考慮。
标準三:湘菜加盟店停車位很重要
現在沒有很多消費者願意吃你家的東西而把車停到其他的地方,如果你的餐館找車位難,沒有停車位的話,那你就會損失一大部分客戶。停車方便的湘菜館往往也是很多消費者消費的首要考慮因素。
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