烏龍茶起源于哪裡？

據全國高等農業院校統編教材《制茶學》載：“青茶（即烏龍茶）起源：福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）創制發明了青茶。

烏龍茶發源于閩南安溪，後傳入閩北，再傳入台灣，閩南作為烏龍茶的源頭，有着非常優秀的一批烏龍茶。

安溪鐵觀音是閩南烏龍茶中扛把子，曾風靡一時，是我國十大名茶之一，一般認為安溪鐵觀音産生于1725年-1735年之間。

安溪鐵觀音的一個特點是可采摘時間長，分為春茶、夏茶、暑茶、秋茶。春茶和秋茶最好，衆多産地中，以安溪縣西坪鎮産出的茶葉最好，西坪鎮也是安溪鐵觀音的發源地。

鐵觀音條索卷曲重實，飽滿富有光澤，味鮮濃具有蘭花香，有着“美如觀音重如鐵”的形象，沖泡後香氣濃郁、湯色金黃、高香有回甘。

白芽奇蘭相傳産于清乾隆年間，1735年-1795年之間，至今已有250年曆史。在大芹山地區出現了一個芽頭是白色的奇特茶樹，制成茶後，有蘭花香，因此取名白芽奇蘭。

現在的平和白芽奇蘭主産地位于福建省平和縣大芹山一帶，在20世紀90年代時，奇蘭成為漳州種植面積最大的茶種。

平和白芽奇蘭香氣高爽悠長，似蘭花香，滋味鮮爽細膩，湯色橘黃明亮，葉底黃綠軟亮。

诏安八仙茶的得名傳說與八仙有關。相傳很久以前，诏安地區仍是荒蠻之地，妖魔橫生，民生艱難。上帝派八仙下凡驅魔，平定之後，當地百姓感恩八仙勞苦，特意送上茶飲，八仙稱贊此茶，此茶遂得名八仙茶。

诏安八仙茶

另一說更為科學，漳州市诏安縣白洋鄉汀洋村北部矗立着八座山峰形似仙人，此地産茶便叫八仙茶。

诏安八仙茶，茸毛短而少，芽頭較瘦小，梗細小，香型明顯，滋味濃厚、稍有苦澀感，爾後回甘，葉底肥厚，亦有綠葉紅鑲邊。

中國茶葉學會理事長、浙農大教授莊晚芳先生曾說過：“八仙茶品質優異，香味堪與鐵觀音相媲美”。

永春佛手

永春佛手，産自福建省永春縣，這款茶在東南亞非常著名，曾在2008年被評為申奧第一茶。

據專家考證，佛手茶從誕生到現在已有300年曆史，是最古老的烏龍茶，因其綠葉形似佛手，名貴如金，又有金佛手的稱呼。

佛手茶外形緊結卷曲、肥壯重實，色澤砂綠油潤，湯色黃綠清澄明亮，香氣馥郁幽長，滋味醇厚、回味甘爽。

傳說得名于“梅占百花魁”這一名句，可見其香氣出衆，是安溪六大名茶之一。

安溪梅占原産于安溪蘆田鎮，它和水仙一樣，是小喬木型的茶樹，樹高略低于水仙，其葉子較大，因此也被直白地稱為大葉梅占。

梅占茶特點是色澤褐綠稍帶暗紅色，紅點明，湯色塗黃或橙黃，味厚香醇。

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