台灣剝皮辣椒雞湯的做法?剝皮辣椒雞湯食材明細：主料：土雞切塊700g、剝皮辣椒(愛之味)6條、幹香菇4朵、幹貝3顆、姜片4片調味料：剝皮辣椒湯汁80cc、米酒1大匙、鹽巴(依各人，可不加)1/2小匙、醬油(依各人，可不加)1/2小匙，接下來我們就來聊聊關于台灣剝皮辣椒雞湯的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
剝皮辣椒雞湯食材明細：主料：土雞切塊700g、剝皮辣椒(愛之味)6條、幹香菇4朵、幹貝3顆、姜片4片。調味料：剝皮辣椒湯汁80cc、米酒1大匙、鹽巴(依各人，可不加)1/2小匙、醬油(依各人，可不加)1/2小匙
首先準備好所需要材料，特别是選擇味道好一點的剝皮辣椒
香菇先用水泡開備用，香菇水留着。切一點姜片備用。
雞肉冷水入鍋，可加幾片姜片去腥，用最小的火把水煮滾。
用冷水把雞肉上的雜質都沖洗幹淨。
放入泡好的香菇、香菇水。
還有剝皮辣椒的湯汁跟米酒。
外鍋兩杯水。
等電鍋跳起來前10分鐘(大約是煮了20-25分左右)，再放剝皮辣椒，這樣湯頭才不會過辣，辣椒的口感也比較好。
最後再放幹貝下去提鮮，大概煮一分鐘就可以上桌享用了。
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