農村長大的小夥伴，多多少少都會認識一些比較花花草草。

尤其是對于一些比較常見的植物，那更是能随口就說出它的“大名”。可能不知道學名，但至少知道它們的俗稱。

畢竟接觸得多了，總是會有所了解的。

其中千斤草就是一種出鏡率非常高的植物，在農村的一些路邊、莊稼地附近、果園，甚至是院子裡的牆角邊、台階的縫隙裡，它們都能見縫插針的生長，并且還極難拔除。

當然了千斤草隻是它的衆多小名之一，有些地方也叫它千人拔、千人踏、穇子草、鴨腳草、野雞爪、蟋蟀草、蹲倒驢、路邊草、大屁股草、老牛拽等。

它的小名實在是太多了，而它的學名就是大名鼎鼎的牛筋草。

那你知道牛筋草的價值嗎？估計不少人都隻知道它是一種害草，而且是恨得牙癢癢的害草，卻并不知道這種草也是有價值的，并且還是隐藏的“寶藏”植物。

讓我們一起來從不同的角度了解一下千斤草吧。

關于牛筋草為何會在民間又叫它千斤草，這個在清朝的趙學敏所著的《本草綱目拾遺》中也有記載：

“牛筋草，一名千金草。夏初發苗，多生階砌道左，葉似韭而柔，六七月起莖，高尺許，開花三叉，其莖弱韌，拔之不易斷，最難芟（shān）除，故有牛筋之名。”

翻譯過來的意思就是這種草也叫千斤草，它一般都是在夏初的時候長出來，而且多生長在一些路邊的階梯附近，它的葉子很像韭菜，非常的柔軟，到了六七月份就長出莖了，可以有數尺高，然後會開出三叉的花朵。

但是它的莖很弱小可是非常的堅韌，用力拔也不易斷掉是，一種非常難以芟除的雜草，就像牛筋一樣很堅韌，因此而得名“牛筋草”。

從這些古人的記載，不僅描述了牛筋草的特性，得名的原因，而且還指出來了它是一種非常難以芟除的雜草。

因為這種草的生命力很強，繁殖能力也強，生長的速度很快，常常是成片的生長，又常出現在菜園、果園裡面，因此對于農作物的生長确實不利，也就不難理解為何農民要把它當成雜草了。

并且牛筋草非常難以拔除，如果不連根拔除，即便是地上的莖葉都被扯斷了，用不了多久就會長出來。

在小時候，經常幫父母去地裡拔草，而牛筋草就是最讨厭的一種害草，根本就難以拔除，當時拔得手痛不說，而且屁股也痛。

但是牛筋草雖然是害草，卻也有極高的價值：是藥食兩用的一種植物。

在古代有不少的醫學書籍，其中很多就記載了牛筋草的藥用價值。比如在前面所說的《本草綱目拾遺》，還有《中華百草良方》、《中華本草》，以及近代的《全國中草藥彙編》，《中藥大辭典》等都有收錄。

《本草綱目拾遺》作為《本草綱目》之後的又一本本草學巨著，可見在當時就已經對牛筋草有了比較充分的認識，尤其是對于它的功效和作用得當了一定的肯定。

牛筋草是全株都能入藥的，它主要有祛風利濕、清熱解毒，散瘀止血的作用。很多老一輩人對于牛筋草的用途應該多多少少有所耳聞，那就是在過去就常用它來防治乙腦、流腦等。

也是因為牛筋草在清熱解毒方面的功效比較明顯，它還是南方地區用來制作涼茶必不可少的一種原料。

像南方夏季就常用夏枯草、牛筋草、淡竹葉、白茅根等來熬煮涼茶，主要是用于防暑、祛暑、降火的目的。

如果你嫌棄其他的食材找起來比較困難，而牛筋草卻到處都是，很容易尋找到，而且它制作涼茶也很簡單，清洗幹淨了，隻要簡單用水煮一下就能喝，非常的方便，因此牛筋草也被稱之為“天然涼茶”。

正因為如此，南方地區夏季要消耗掉大量的涼茶，而牛筋草又是制作涼茶不可缺少的一種原料，所以有些藥企、涼茶企業也要收購牛筋草。像天然的牛筋草，經過幹制以後能賣到5-12元一公斤的價格。

除此以外，牛筋草不光是能入藥，它還是一種優質的青飼料，像牛、羊和馬等牲畜就喜歡吃。如果大量種植，還可以當做青飼料。

而且由于牛筋草的莖幹韌性很好，難以拔斷，它在過去還常被農民采挖回來編制籃子、草帽、草鞋等，同時還是一種造紙的原料，總之牛筋草的用途多多。

在過去，農民除草的方式比較單一，都是鐮刀割、手工拔，到處都能見到牛筋草。而現在自從有了除草劑，輕松一噴灑，所到之處的雜草全部死光光了。

所以在農村裡，牛筋草也不如之前讓人讨厭了，因為它也不如之前常見了。

雖然牛筋草是一種害草，長得也不起眼，但是它的價值卻真不小，如果我們運用得當，這種之前讓人恨得牙癢癢的害草，也能變成美味的藥膳，或者是有益于我們身體健康的涼茶。

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