吉利炸羊排的家常做法?将從菜場買回的羊排切成小塊,把羊排在鍋裡焯水,洗淨,我來為大家講解一下關于吉利炸羊排的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
将從菜場買回的羊排切成小塊,把羊排在鍋裡焯水,洗淨。
加水漫過羊排,放從蔥姜,大火燒開,小火炖,直到羊排可以用筷子戳動。
将羊排從湯裡取出放碗裡,趁熱先灑上鹽,用手翻滾搓揉,再一次灑上五香粉和黑胡椒粉,并每次都搓揉翻滾,腌上30~40分鐘。
将腌好的羊排用清水沖洗一下,沖掉多于的鹽、五香粉和黑胡椒粉,再把水瀝幹。瀝幹後,把油鍋加熱,将羊排放到鍋裡油炸至表皮酥脆。
在炸好的羊排上灑上孜然粉,一份炸羊排就出鍋了。
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