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吃東西有忌口麼？

能吃海鮮麼？

能吃羊肉麼？

能吃辣嗎？

要說手術後怎麼吃，是很多患者相當關心的一個問題。

從小到大，很多術後患者會被告知 "發物"不能碰，不然不利于疾病治療和身體康複。傳說明太祖朱元璋登基後想要除掉大将徐達，徐達因患背瘡忌食"發物"鵝肉,朱元璋聽聞後便賜鵝肉給徐達，徐達含淚吃完，沒多久便身亡了。可見民間對于發物的推崇和忌憚不可小觑。直到現在，"不能吃發物"這句話，成為很多患者深信不疑的金科玉律。

"發物"到底是什麼？

關于發物到底是什麼，傳統醫學典籍上并沒有明說。從名單來看，民間所謂發物多是一些具有刺激性或蛋白質和脂肪含量較高的食物，常見的豬羊肉和蔬菜瓜果都在其中。甚至還有些極端的說法，将糖也納入了發物的名單！

不可否認，某些特定人群在食用這些食物時的确需要加以控制，然而傷口愈合時真的不能吃這些嗎？

科學說手術傷口愈合

首先我們需要了解手術後傷口愈合的過程。術後早期，傷口形成血凝塊，起到止血和封閉外部環境的作用。随着時間的推移，新生的毛細血管和成纖維細胞開始出現，舊有的血凝塊被分解，肉芽組織逐漸轉變為纖維組織，傷口變得堅硬，瘢痕逐漸形成。最後，瘢痕組織開始逐漸塑形，以适應局部生理功能。

在傷口愈合過程中，這兩大因素是影響愈合的關鍵：

其一是環境感染，一旦傷口内存在病菌的活動，病菌産生的酶及毒素等會大大幹擾正常的愈合過程。

其二是患者自身條件因素，比如營養不良的患者缺乏傷口修複所必須的蛋白質、微量元素等營養物質，這無疑會對傷口愈合造成不利影響，糖尿病或患有艾滋病等免疫力低下的患者，細胞功能受到抑制，傷口也容易感染并延遲愈合時間，此外年齡因素，比如老年人的愈合速度也會較年輕人慢。

術後不能吃"發物"為什麼站不住腳？

所以說如果發物會對術後傷口愈合産生影響，那麼它必将通過環境感染和影響自身條件因素起作用。

傷口感染與病原微生物污染有關，消毒和保持局部清潔幹燥是防治感染的關鍵。目前沒有證據證明食物會增加傷口的感染率，其中自然包括那些"發物"在内。當然，如果某些食物會引起過敏，那麼無疑應當避免攝入，這無論對健康人還是術後患者來說都一樣。

雖然輕微的外傷愈合并不需要很多的營養，但發物這些高脂高蛋白或刺激性食物也不會對愈合産生不利影響。而重大外傷或大手術後的患者處于應激狀态，身體以分解代謝為主，這時候傷口的愈合就需要補充足夠的營養。此時富含蛋白質和脂肪的"發物"們反倒是患者應當重點攝入的對象。即使患者因為病情所限不能進食，醫生也會對此類患者靜脈補充高營養。至于刺激性發物如辣椒等，隻要胃腸功能允許且沒有禁忌，并不排斥适量攝入。

所以流言中說"手術後忌口發物"是毫無根據，站不住腳的的謠言，發物的神秘源自對食物的傳統認識，現代醫學的臨床實踐并不支持忌食發物的觀點。在我們通過儀器對食物進行了科學分析，對食物的成分已了解得較為透徹的現在，發物影響傷口愈合的固有觀念必然會逐漸淡化。

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