桑葚幹的營養價值有哪些?
桑葚是桑樹的果實,在我們這裡常五月前後成熟,形狀短棒狀,長二三公分,紅色、淺紫紅色,有時白色,但都是桑葚不是别的種。
桑葚幹是嗮幹後的成熟桑葚。
桑葚幹的營養價值與桑葚含有的營養物質有關系。據研究測定,新鮮成熟的桑葚中含有水分、碳水化合物、蛋白質比較少、維生素C維生素B、鈣、鉀、鎂、白藜蘆醇、桑色素等對人體有益的營養成分,人食用後對人體有抗氧化作用和保健作用。那麼桑葚幹除了水分含有量少了以外,其他成分與桑葚是一樣的,營養價值很高。
桑葚幹的好處是好保存和儲藏,用途是食用和藥用。食用方法有生食、煮粥、泡水、炸果汁等多種食用方法。藥用有滋養補血、明目安神等功效。
新鮮的桑葚是不好保存的,制作成桑葚幹就解決了長時間食用到桑葚的作用,當然桑葚幹與桑葚的口味肯定有點區别,但營養物質基本是一樣的。
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