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玉米酥盒怎麼做

生活更新时间:2025-05-26 06:08:38

玉米酥盒怎麼做?材料塔皮1：70公克，酥油70公克，糖粉80公克，鹽1/2小匙，塔皮2：20公克，塔皮3：40公克，塔皮4：110公克，低筋面粉110公克，餡料1：250公克，細砂糖40公克，餡料2：3個，餡料3：适量，白蘭地1/2小匙，餡料4：75公克，接下來我們就來聊聊關于玉米酥盒怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

玉米酥盒怎麼做

材料

塔皮1：70公克，酥油70公克，糖粉80公克，鹽1/2小匙，塔皮2：20公克，塔皮3：40公克，塔皮4：110公克，低筋面粉110公克，餡料1：250公克，細砂糖40公克，餡料2：3個，餡料3：适量，白蘭地1/2小匙，餡料4：75公克。

做法

(1)材料1拌勻稍打發後，将蛋打散分3次加入拌勻，随後亦将牛奶分3次加入拌勻。

(2)材料4混合過篩後，置于在幹淨台面上，中央撥出一個洞築成粉牆，将作法(1)材料倒入粉牆内，以手按壓的方式将之拌勻，即為塔皮。

(3)塔皮面團作好後分成6等份，分别入布丁杯模型中，以手整形成塔模備用。

(4)将餡料1以小火煮至糖完全溶化。

(5)将蛋打散加入拌勻，過篩2次後再加入餡料3拌勻。

(6)将玉米粒分成6等份，分别放入每個模型内，再倒入作法(5)材料。

(7)入烤箱以下火170℃烤約45分鐘即可，冰涼後風味更佳。

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