前幾天，收治了一位89歲的股骨粗隆間骨折的患者，在查房的時候他家屬就問我，怎麼吃可以讓患者身體恢複快一些，考慮到這可能是很多老年人股骨粗隆間骨折患者的家屬都想知道的一件事，在這裡也跟大家詳細說明一下。
一般中老年人在股骨粗隆間骨折術後，可以分3個階段進行飲食調養，能夠一定程度上提升骨折愈合的速度。
在骨折術後1～2周的期間，可以用黃芪、制首烏、紅棗、母雞肉等。先将黃芪、制首烏冼淨後，用紗布袋封口，紅棗去核，再把母雞肉切成小塊，一起放入沙鍋内，大火煮沸後，改用小火炖2小時。
在骨折術後2 ~ 4周的期間，可以用母雞、當歸、炙黃芪等。先将雞處理幹淨後，再将當歸和炙黃芪用紗布包好放入雞的肚子裡，然後放入蔥、姜、黃酒、胡椒粉等，用濕棉紙将盆口封嚴，約蒸兩小時後取出，把不能吃的東西去除，再加食鹽調味。
骨折術後超過5周後，可以用嫩雞肉、枸杞、核桃仁等。先将雞肉切丁，加蛋清、食鹽、黃酒、胡椒粉、水生粉抓勻腌制。另将食鹽、白糖、胡椒粉、麻油、水生粉調成芡汁備用，熱鍋下油，放入核桃仁，用中火炸透，再将枸杞倒入，翻炒片刻即起鍋瀝油。另起油鍋，放入雞丁入鍋快速劃散，即可盛起。鍋内留餘油，放大蔥、姜、蒜爆香，再放入雞丁，接着将芡汁倒入鍋中速炒，随即投核桃仁和枸杞，炒勻即可食用。
以上，就是股骨粗隆間骨折術後菜品的具體做法，一些食材如大家所見是比較常見的中藥，大家可以自行購買。
另外，也提醒下股骨粗隆間骨折的患者，在術後不能完全處于靜止的“養”而應動靜結合，适當進行一定量的功能鍛煉，術後1周可進行擴胸，兩手拉吊杆，健足踩在床上支撐擡起軀幹等活動；2～3周逐步行屈膝和起坐活動；4周後可扶雙拐行走。
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