酥脆雞蛋卷做法竅門?食材:雞蛋2個,牛奶80克,面粉100克,食用油60克,白糖60克,鹽2克,奶粉2勺,黑芝麻适量,下面我們就來說一說關于酥脆雞蛋卷做法竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:雞蛋2個,牛奶80克,面粉100克,食用油60克,白糖60克,鹽2克,奶粉2勺,黑芝麻适量。
先找一個幹淨無水的盆,打入兩個雞蛋并打散。
分兩次加入60克糖,然後攪拌均勻。
依次加入牛奶80克,食用油60克。如果用黃油更好。黃油香味濃郁。再次攪拌均勻。
過篩加入100克面粉,鹽2克,以及奶粉兩勺。然後攪拌均勻,保證面粉無顆粒且順滑。加入鹽是為了使蛋卷更酥脆,加奶粉是為了提香。
最後加入适量的黑芝麻攪拌均勻,點綴一下,并且也可以增加口感。
打開蛋卷機預熱,之後在蛋卷機上面舀入一勺面糊放在蛋卷機裡,并迅速的蓋上蓋子,等待1分鐘,蛋卷表面變黃。
然後拿出一雙筷子迅速的卷起來,一個蛋卷就做好了。放在架子或菜闆上晾涼,特别的酥脆好吃。接下來可以依次按照上面的方法做蛋卷。
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