導語：老媽保存餃子有技巧：切記别直接放冰箱，學會1招，餃子不粘不破

餃子作為我們餐桌上不可缺少的一種食物，它在老百姓日常飲食中占據重要地位，餃子的餡料豐富多樣，各種食材都能經過烹饪做成餃子餡，而我們都知道，要吃一次餃子，就需要經過和面、調餡、揉面等一系列步驟，比較繁瑣，所以很多人便會選擇一次性包好的餃子，冷凍在冰箱裡，這樣下次想吃的時候直接就能拿出來煮着吃，而其實直接将包好的餃子放在冰箱是大錯特錯的，難怪餃子會粘連在一起，還容易破皮，不過大家隻要學會一招，便能完好的将餃子保存下來。

小白菜豬肉餃子的做法：

備用食材：小麥粉500克，小白菜适量，豬肉1塊，醬油适量，鹽适量；

制作過程：第一步，首先将面粉放在和面盆中，分次少許的加上溫水，揉成一個光滑且稍微柔軟點的面團，蓋上一張濕布子，放在一旁靜置一會，在這個過程可以準備餡料；

第二步，将小白菜準備出适量，将其根部去掉之後，撕開，然後将其清洗幹淨，在鍋中添上水，待水煮開後，将洗淨的小白菜放在開水鍋中焯燙一下，即可撈出，擠幹水分；

第三步，然後将小白菜放在案闆上，剁成細細的末，放在一個比較大點的容器中，将事先剁好的豬肉餡與白菜末放在一起，充分的攪拌均勻後，淋入适量的食用油；

第四步，接着再加上醬油、五香粉和鹽調味，用筷子朝着一個方向攪拌均勻，白菜豬肉餡料就做好了，這個時候将面團移至在撒有幹面粉的案闆上，将面團再次揉搓均勻；

第五步，然後整理成長條狀，用刀将長條面團切成小面劑子，然後用擀面杖将面劑子擀成餃子皮，放入适量的餡料，捏成餃子狀，餃子包好後，一部分下鍋煮着吃，另一部分就可以放在冰箱保存。

烹饪小技巧：1、餃子的餡料完全可以按照季節的變化來選擇不同的食材，在秋季當然也需要用當季的蔬菜來包餃子了，小白菜便是很不錯的選擇，白菜的汁水豐富口感脆嫩，極适合包餃子，而且在幹燥的季節吃，還可以幫助清熱除煩、解渴、通便等等，所以說在這個時候吃白菜餡的餃子是個很不錯的選擇，将其與豬肉搭配在一起，口感也會更加的豐富。

2、小編有話說，老媽保存餃子有技巧，切記别直接放在冰箱裡面，學會1招，便是準備一個深盤子，在盤子中撒上幹面粉，記得要撒的均勻一些，然後再将準備存放的餃子底部沾一下面粉，放在盤子中，注意要每一個餃子之間都需要留有一定的距離，一次放不完可以分次放，但絕對不能堆放在一起，接着将盛有餃子的盤子放在冰箱冷凍層，等餃子凍結實之後，将其分開裝在食品袋中，将收口紮緊，随取随吃即可。小編在家經常會用這個方法保存餃子，效果很是不錯。

如果你認為保存餃子的方法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！

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