tft每日頭條

 > 生活

 > 金字塔蛋糕怎麼做

金字塔蛋糕怎麼做

生活 更新时间:2024-07-21 16:19:06

金字塔蛋糕怎麼做?材料:沙拉油59公克、可可粉44公克、全蛋622公克、蛋黃30公克、細砂糖504公克、低筋面粉297公克、小蘇打3公克、奶水77公克、奶油霜100公克、巧克力淋醬200公克、裝飾用巧克力片10片 ,我來為大家科普一下關于金字塔蛋糕怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

金字塔蛋糕怎麼做(金字塔蛋糕做法)1

金字塔蛋糕怎麼做

材料:沙拉油59公克、可可粉44公克、全蛋622公克、蛋黃30公克、細砂糖504公克、低筋面粉297公克、小蘇打3公克、奶水77公克、奶油霜100公克、巧克力淋醬200公克、裝飾用巧克力片10片。

倒入沙拉油加熱至85℃左右,加入已過篩的可可粉拌勻。

倒入攪拌缸中,用球狀攪拌器以高速快速攪拌,拌至濃稠狀,再轉中速使面煳穩定且光滑細緻。

過篩兩次以上,倒入作法2中拌至均勻,再加入奶水拌勻。

巧克力口味乳沫面煳倒入模型中,抹平表面,入爐烘焙,以上火190℃,下火150℃,烘焙約25分鐘,烤至表面摸起來有彈性。

取出蛋糕體,待涼後将蛋糕切成四片,中間抹上奶油霜,再将蛋糕層層重疊,對切成兩個三角形,将兩個三角型合併成金字塔狀,邊緣抹上一層奶油霜,放入冷凍庫冰凍一下再取出,最後淋上巧克力淋醬,再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved